Composición para la segunda unidad del volumen de sexto grado: El sabor del duodécimo mes lunar en la infancia
Cada año, el primer día del Año Nuevo Lunar, su madre regañaba a su padre, el cerdo de Año Nuevo de la familia Zhang fue asesinado y el cerdo de Año Nuevo de la familia Li también fue asesinado. De lo contrario, invita a su tío gordo a que venga mañana y mate a nuestros cerdos también. Los niños serán codiciosos. El tío gordo que mataba cerdos se había convertido en una persona famosa en ese momento. Siempre fue invitado por la familia anfitriona y aceptado por la familia West.
Temprano en la mañana, mi madre hirvió dos ollas grandes de agua. También me levanté temprano y ayudé a mi madre a meter leña en la estufa. Mamá nos advirtió cuidadosamente que no dijeramos tonterías, especialmente a la hora de comer, ya que tener carne es un tesoro. Me reí entre dientes. En este caso, desde que tengo uso de razón, cada vez que mato al cerdo de Año Nuevo, mi madre me ha dicho, después de tantos años, ¿todavía lo recuerdo?
"Poker, ¿está hirviendo el agua?" Era la voz del tío gordo. Él y un aprendiz vinieron con un gran barril de madera. El barril de madera se parecía al pequeño bote que usaron en la película "El pequeño soldado Zhang Ga".
"Fuiste tú quien ordenó que hirvieran la olla. Tu esposa se enojará pronto. El agua está hirviendo y ella solo está esperando a que mi hermano se ponga a trabajar". Mamá respondió con una sonrisa.
"Está bien, empecemos con la olla. Ve a llamar a tu papá, niña". Me dijo el tío gordo.
Encontré a mi padre, que deambulaba por la pocilga. Sé que mi padre y mi madre pasaron un año alimentando a este gran cerdo negro, por lo que debe estar un poco reacio a dejarlo ir.
El tío Fatty Er gritó: "¡Maten al cerdo de Año Nuevo!". El tío y el abuelo de al lado escucharon el sonido y vinieron a ayudar. Después de un rato, el gran cerdo negro y gordo yacía en el 'barril'. como un barco. Papá cogió un litro de agua hirviendo y el tío gordo y su pequeño aprendiz se pusieron a tantear en el agua hirviendo. Me tumbé de espaldas frente a la ventana de la habitación trasera, observando en silencio la acalorada escena a través del cristal.
Después de un tiempo, el cerdo negro fue perdiendo poco a poco su pelo, y el tío gordo lo bombeó con una bomba. Después de un tiempo, pudo ver su grasa abultada. El padre llegó con una escalera en el momento adecuado, y los aldeanos dijeron en voz alta: "¡Es una buena señal, suban escalón a escalón, alto!" Entre risas, el tío gordo puso en la escalera al cerdo de Año Nuevo asignado a un lado. . Los petardos crepitan y el Cerdo de Año Nuevo ha ocupado el final del cielo.
Mamá llevó el mejor trozo de carne a la cocina y en silencio preparó el desayuno.
Papá y tío gordo están pesando carne. Esta pieza es para la abuela, esta pieza es para la tía y esta pieza es para tocino curado... El hígado de cerdo y la carne grasa son todos de la familia. Es costumbre regalar algunos.
Cuando estuvo servida la comida, vinieron el tío del aposento alto y la tía del aposento bajo con sus hijos codiciosos. Fue como una gran fiesta.
Mi madre se hizo a un lado y dijo con una sonrisa: "Deberías comer más grasa de cerdo este año. Todos bromeaban diciendo que tu artesanía es la mejor. Mi madre estaba aún más feliz.
"Mamá, quiero comer carne". Shh, lo dije mal otra vez "¡Mamá, quiero comer pasteles de arroz!" "Dije en voz alta.
"Oh, no menciones a mi chica. "Mi madre obviamente no escuchó mal lo que dije.
En ese momento, el corral se llenó de felicidad, la felicidad más simple, la felicidad más primitiva. Al pensar en ello ahora, mi corazón se siente cálido.
p>Después de matar al cerdo de Año Nuevo, lo que más espero es hacer tofu.
Hacer tofu es un gran proyecto en el duodécimo mes lunar. p> Cuando hace buen tiempo, mi madre lo hará con anticipación. Después de sacar las semillas de soja de la bolsa y secarlas, habló con los ancianos del pueblo y decidió un día para hacer tofu.
El primer día del año nuevo, mi madre y los ancianos del pueblo vierten juntos la soja y la secan al sol.
Cada familia remojará la soja en agua. temprano a la mañana siguiente, y los hombres los llevarán al río para lavarlos.
El agua del río está viva y puede lavar las cosas más limpias. Los aldeanos suelen lavar aquí verduras y arroz.
Después del lavado, escurrir el cabezal de agua. Aquí viene lo que más me gusta, moler frijoles en mi leñera. Mi padre y mi tío estaban allí moliendo el molino y mi madre estaba sentada a un lado debajo de los frijoles. Ayudaría a mi papá a moler el molino y luego ayudaría a mi mamá a moler los frijoles. De hecho, todos estamos causando problemas en este momento, pero los adultos no nos regañarán. Traviesos, todavía cantábamos viejas canciones y acertijos, rugían los truenos y caían gotas de lluvia, llevando azadas por la casa...
Después de moler a la familia Zhang, moler a la familia Li, terminar de moler a la familia Li También moler la familia Wang. Casa Lao Han Chai, Casa Lao Han Chai, Casa Lao Han Chai, Casa Lao Han Chai, Casa Lao Han Chai, Casa Lao Han Chai, Casa Lao Han Chai, Casa Lao Han Chai, Casa Lao Han Chai, Casa Lao Han Chai, Casa Lao Han Chai, Casa Lao Han Chai, Lao Han La casa de leña, la antigua casa de leña fría, la antigua casa de leña fría, la antigua casa de leña fría. Lo único que más me entusiasma es este día.
La familia Li todavía está moliendo y la familia Zhang ya ha comenzado a moler los bollos de frijoles. La pasta de frijol molida todavía es muy áspera. Cuando la bolsa se balancea hacia adelante y hacia atrás en el columpio, la pasta de frijol fina saldrá de la bolsa. Lo que queda en la bolsa son restos de frijoles. No subestimes estos restos de frijoles, tienen muchos usos. Puedes convertirlo en un pastel y ponerlo en el techo para exponerlo al sol y al rocío por la noche, lo que provocará que se manche de moho. Luego ponerlo en un bol, mezclar con salsa picante, sacar una cucharada de sopa de arroz al cocinar, añadir un poco de aceite y cocinar al vapor junto con el arroz. La fragancia no se puede describir con palabras.
Mi tía tomó prestada mi olla para hacer leche de soja, que consiste en verter leche de soja fina en la olla y cocinarla. Ponga un poco de yeso de París en la leche de soja hervida y en poco tiempo se convertirá en una pasta de tofu. Mientras las mujeres freían, los hombres usaban bancos, paneles de puertas y sábanas grandes para crear un lugar para prensar el tofu.
Tenemos una recompensa en este momento, un plato grande de cuajada de tofu, no importa de quién sea, todos pueden beber lo suficiente. Si le añades un poco de azúcar fina quedará aún menos quisquilloso. Después de beber un plato y luego otro, no es necesario almorzar. Los adultos dicen que los niños de las zonas rurales sólo pueden beber tofu cuajado una vez al año y es lo más popular en la ciudad.
Tofu Nao se pone la ropa y duerme tranquilamente en su "casa". Los adultos le darán pesas como piedras y palos. Tengo miedo de que Tofu Nao se comporte mal, así que ¿por qué no me quedo en casa? Le pregunté a mi madre. Los adultos se reían, pero yo no entendía por qué se reían.
Por la noche, desabotoné suavemente la ropa de Tofu Nao. Mamá tomó un cuchillo de cocina limpio y lo marcó con cuidado en los cubitos de tofu. Entonces salió un pequeño trozo de tofu. La familia Zhang llevaba cubos, la familia Li cestas, hombres y mujeres llevaban tofu y los niños los seguían felices, ansiosos por regresar a casa. Las mujeres dirán: "Mañana traeré leña.
Por la noche, todos los hogares tienen los mismos platos, carne y tofu, quemados en la estufa de carbón. Cuanto más se quema, más fragante se vuelve , y cuanto más arde, más calor se pone. Si bebe un poco de vino añejo, y el Año Nuevo parece estar más cerca.
Al final del año, salimos a la calle a tomar un poco. pedazos de tela y pedirle al viejo sastre del pueblo que se vaya a casa y le haga ropa para unos días. El que se quede unos días más tendrá los niños más hermosos y cuyas mujeres tendrán más dignidad, porque esa familia ganará dinero. cuando los niños se ponen ropa nueva y disparan simples cañones de huevas de pescado, que es el verdadero Año Nuevo.