¿Cuál es la clave del éxito o del fracaso en la elaboración de arroz glutinoso con sorgo? ¿Cómo puedo hacer que se dibuje correctamente?
¿Cuál es la clave del éxito o del fracaso en la elaboración de arroz glutinoso con sorgo? El punto clave es que el contenido de azúcar también es dulce. El método del almidón de sorgo puro consiste en utilizar almidón de sorgo, por lo que se llama "almidón de sorgo". Sin embargo, este tipo de almidón no está ampliamente disponible en el mercado. Si lo prepara en casa, puede utilizar harina de camote (. almidón de camote) en su lugar.
Remueve el almidón de camote, el jugo de frutas y el azúcar de manera uniforme hasta que quede fino y lechoso sin partículas. La harina de batata es particularmente propensa a la sedimentación. Habrá una resistencia a la fricción significativa al mezclar al principio y estará bien hasta que comience la mezcla. Asegúrese de revolver el agua de la masa hasta que no queden partículas. Si realmente se revuelve de manera desigual, se puede filtrar varias veces para filtrar los residuos. El jugo de fruta se puede reemplazar con cualquier sabor que desee, o se puede reemplazar con agua y luego puede exprimir unos 50 gramos de limonada para ajustar el sabor.
¿Cómo se puede dibujar con éxito? Vierta la masa en una olla antiadherente, ponga a fuego lento y mezcle continuamente. Después de revolver por un tiempo, encontrará que a medida que la olla se calienta, la masa gradualmente se acumula y se vuelve más y más espesa, eventualmente convirtiéndose en En caso de. grumos, agregue azúcar blanca en este momento. ¡Asegúrate de utilizar una sartén antiadherente! No utilices un wok, de lo contrario olerá a óxido al freírlo. Freír hasta que se absorba todo el azúcar, agregar el azúcar, esperar a que se absorba nuevamente y finalmente agregar el resto. Debes seguir salteando durante todo el proceso. Al final verás un fenómeno de trefilado y se volverá. Más y más fibroso a medida que se fríe, más extenuante se vuelve.
Al añadir azúcar por tercera vez, es necesario ponerlo a fuego lento. La primera vez que agrega azúcar al sofreír, debido a que el contenido de agua de la masa cambia, se absorberá rápidamente. La segunda y tercera vez que agregue azúcar, obviamente no se absorberá muy bien. mucha azúcar al sofreír. El agua ya se evaporó y se fue. Al freír, asegúrese de sofreír y sofreír.
Vierta la pasta en polvo similar a una masa frita en una herramienta para moler cubierta con polvo cocido para darle forma y belleza. Por supuesto, déjela enfriar y luego córtela en trozos antes de comerla. La harina cocida es harina de maíz, que se sofríe en una olla seca picante hasta que suelte el aroma y esté cocida. Asegúrese de enfriarlo completamente antes de cortarlo, para que el efecto de dibujo del metal sea el mejor. El arroz glutinoso de sorgo con sabor a frutas no sólo tiene un color bonito, sino que también tiene un efecto de dibujo especialmente bueno. También tiene un sabor muy afrutado. Aunque se le añade mucho azúcar, sorprendentemente no es especialmente dulce.