Principio de fabricación de hielo y habilidades de uso de la máquina de fabricación de hielo
1. Principio de la máquina de hacer hielo.
1. El agua enfriada en el tanque de almacenamiento de agua de la máquina de hacer hielo circula continuamente a través del evaporador de placa o rejilla con una bomba de agua.
2. Cuando se opera la máquina, pasa por el acelerador de succión-compresión-descarga-condensación (licuefacción) y luego se evapora en el evaporador a una temperatura baja de -10 °C a -18 °C. Cuando la temperatura del agua es de 0°C, el agua congelada se condensa formando una capa de hielo en la superficie del evaporador a una temperatura más baja. Cuando la capa de hielo se condensa hasta un cierto espesor y la temperatura de evaporación del refrigerante alcanza la temperatura establecida de control de temperatura, la válvula solenoide de descongelación se enciende para eliminar el hielo en forma de bomba de calor y luego se implementa el siguiente ciclo.
En segundo lugar, cómo utilizar la máquina de hielo.
1. La máquina de hacer hielo debe instalarse en un lugar bien ventilado, alejado de fuentes de calor, sin luz solar directa, y la temperatura ambiente no supere los 35 °C para evitar que el condensador disipe mal el calor debido a Temperatura ambiente excesiva, que afecta el efecto de fabricación de hielo. El suelo donde se instala la máquina de hacer hielo debe ser sólido y plano, y la máquina de hacer hielo debe mantenerse nivelada, de lo contrario no podrá eliminar el hielo y producirá ruido durante el funcionamiento.
2. El espacio entre la parte posterior de la máquina de hacer hielo y los lados izquierdo y derecho no es inferior a 30 cm, y el espacio en la parte superior no es inferior a 60 cm.
3. La máquina de hacer hielo debe utilizar una fuente de alimentación independiente, una fuente de alimentación de línea dedicada, estar equipada con un fusible y un interruptor de protección contra fugas y estar conectada a tierra de manera confiable.
4. El agua utilizada por la máquina de hacer hielo debe cumplir con los estándares nacionales de agua potable, y se debe instalar un dispositivo de filtrado de agua para filtrar las impurezas en el agua para evitar obstruir las tuberías de agua y contaminar el fregadero y molde de hielo. Y afecta el rendimiento de la fabricación de hielo.
5. Al limpiar la máquina de hacer hielo, apague la alimentación. Está prohibido lavar el fuselaje directamente con una tubería de agua. Utilice detergente neutro para fregar. Está prohibido utilizar disolventes corrosivos como ácidos y álcalis para la limpieza.
6. Para las máquinas de hacer hielo, el cabezal de la manguera de entrada de agua se debe desenroscar cada dos meses y se debe limpiar la rejilla del filtro de la válvula de entrada de agua para evitar que el agua entrante se contamine con barro. El agua. La arena y las impurezas obstruyen la entrada de agua, imposibilitando la fabricación de hielo.
7. La máquina de hacer hielo debe limpiar el polvo de la superficie del condensador cada dos meses. Una mala condensación y disipación de calor pueden causar daños a las piezas del compresor. Al limpiar, utilice una aspiradora, un cepillo pequeño, etc. Limpie el aceite y el polvo de la superficie de condensación, pero no utilice herramientas metálicas afiladas para evitar dañar el condensador.
8. Las tuberías de agua, fregaderos, refrigeradores y películas protectoras de la máquina de hacer hielo deben limpiarse cada dos meses.
9. Limpie la máquina de hacer hielo cuando no esté en uso y use un secador de pelo para secar el agua en el molde y la caja de hielo. Debe colocarse en un lugar seco y ventilado sin gases corrosivos y evitar el almacenamiento abierto.
3. Precauciones al utilizar la máquina de hacer hielo
1. El agua utilizada en la máquina de hacer hielo debe ser salada (ingredientes). En cuanto a la cantidad, la bomba de modulación (bomba de émbolo) se ajustará automáticamente según la cantidad de hielo.
2. El cuerpo principal de la máquina de hacer hielo está dividido en dos cámaras. Hay tubos de cobre (cámara de evaporación) con cierta densidad en la cavidad exterior que se utilizan para enfriar.
3. La cavidad exterior de la máquina de hacer hielo es una cavidad circular regular de acero inoxidable con un raspador de tres hojas en el centro. La distancia desde la pared interior la puede ajustar usted mismo, generalmente 3 mm. Hay varias palas encima de los patines. Un conjunto de boquillas de cobre espaciadas uniformemente.
4. El principio de funcionamiento de la máquina fabricadora de hielo es que tan pronto como se enciende, la bomba de émbolo rociará 0,2 kg de agua mezclada con sal a través de varios filtros a la superficie de la cavidad interior. , y luego la cavidad exterior se enfriará. Se forma instantáneamente una superficie de hielo de 3 mm de espesor en la superficie y esta superficie de hielo gira. ¡Bajo la acción de la cuchilla de hielo, el hielo recién hecho se romperá en pedazos pequeños y caerá en la caja de almacenamiento!
Ciclo de fabricación de hielo
La máquina de hacer hielo ingresa automáticamente a un tanque de almacenamiento de agua a través de la válvula de reabastecimiento de agua y luego bombea el agua a través de la válvula de control de flujo hasta el cabezal divisor, donde el agua se rocía uniformemente sobre la superficie de la máquina de hielo fluye a través de la pared de la máquina de hielo como una cortina de agua. El agua se enfría hasta el punto de congelación y el agua que no se ha evaporado ni congelado fluirá hacia el tanque de almacenamiento de agua. a través del tanque poroso y reiniciar el ciclo.
Ciclo de recolección de hielo
Cuando el hielo alcanza el espesor requerido (el espesor puede ser seleccionado por el operador/usuario), la máquina de hacer hielo reintroducirá el aire caliente descargado del compresor en La pared tipo sándwich de la máquina de hacer hielo para reemplazar el refrigerante líquido de baja temperatura. De esta manera, se forma una capa de película de agua entre el hielo y la pared del tubo de evaporación. Cuando el hielo cae libremente dentro del tanque inferior bajo la acción de la gravedad, la película de agua desempeñará un papel lubricante. El agua producida durante el ciclo de extracción de hielo regresará al tanque de almacenamiento de agua a través del tanque poroso, que también evita que la máquina descargue hielo húmedo.
Condensación de frigorífico
Las máquinas de hielo pueden ser enfriadas por aire, por agua o por condensadores evaporativos. El condensador evaporativo se instala encima de la máquina de hacer hielo, el condensador enfriado por agua se instala debajo de la máquina de hacer hielo o el sistema de refrigeración, y el condensador enfriado por aire se puede instalar con la máquina de hacer hielo o al aire libre según las condiciones reales. Si es necesario, se puede utilizar un condensador enfriado por agua a bordo de un barco o a lo largo de la costa, enfriado por agua de mar. El enfriamiento evaporativo se puede utilizar a altas temperaturas del aire ambiente, pero desde una perspectiva económica y de eficiencia, no es adecuado para la refrigeración enfriada por agua o por aire.
Datos ampliados:
La máquina de hielo (nombre en inglés: Ice maker o máquina de hielo) es un equipo mecánico de refrigeración que enfría el agua a través de un evaporador y es enfriada por el sistema de refrigeración. en hielo. Los camiones cisterna se utilizan en sistemas de refrigeración para producir hielo después de pasar por un determinado dispositivo mientras están encendidos. Según el principio y el método de producción del evaporador, la forma del hielo generado es diferente; la gente generalmente divide las máquinas para fabricar hielo en máquinas para fabricar hielo granular, máquinas para fabricar hielo en escamas, máquinas para fabricar hielo en placas, máquinas para fabricar hielo en tubos y máquinas para fabricar hielo en cáscara. máquinas de fabricación, etc.
Proceso de fabricación de hielo
El agua ingresa automáticamente al tanque de almacenamiento de agua a través de la válvula de entrada de agua y luego la bomba de agua la bombea a la tubería de derivación. La tubería de derivación hace fluir el agua de manera uniforme al evaporador enfriado por el refrigerante líquido de baja temperatura. El agua enfriada hasta el punto de congelación se solidificará en hielo, mientras que el agua que no ha sido congelada por el evaporador fluirá nuevamente hacia el tanque de almacenamiento de agua. , y la bomba de agua reanudará la circulación.
Cuando el hielo alcanza el espesor requerido, entra en estado de deshielo y el gas caliente a alta presión descargado por el compresor se descarga al evaporador a través de la válvula de inversión para reemplazar el líquido de baja temperatura. refrigerante. De esta manera, se forma una capa de película de agua entre los cubitos de hielo y el evaporador, lo que hace que los cubitos de hielo se separen del evaporador cuando los cubitos de hielo caen libremente en el tanque de almacenamiento de hielo que se encuentra debajo bajo la acción de la gravedad.
Categorías principales
Las máquinas de hielo se pueden dividir en máquinas de hielo comerciales, máquinas de hielo domésticas y máquinas de hielo industriales.
Las máquinas de fabricación de hielo se dividen en tres tipos: hielo granular (cilíndrico, cuadrado y en forma de luna), hielo en copos de nieve, hielo en escamas, hielo en placas, hielo tubular y hielo esférico recientemente desarrollado.
El hielo en partículas se divide en tipo rociador, tipo fluido y tipo inmersión según el método de fabricación de hielo.
El hielo cilíndrico se elabora generalmente mediante pulverización de hielo, con un punto de congelación bajo, que puede llegar a menos 20°C. La superficie de contacto entre las superficies cilíndricas es pequeña y no es fácil de pegar, lo que facilita el uso del hielo. Los cubitos de hielo cilíndricos tienen alta dureza, baja temperatura y son cristalinos. Son adecuados para enfriar vino extranjero. La velocidad de fusión lenta no diluirá el vino y afectará su sabor. La desventaja de las máquinas cilíndricas para fabricar hielo es que la eficiencia de fabricación de hielo es relativamente baja y generalmente se utilizan para producir pequeñas máquinas para fabricar hielo de mostrador.
La temperatura del hielo en escamas es de -6 ℃ ~ -12 ℃, que es la más adecuada para el procesamiento industrial y el transporte de productos perecederos. A menudo se utiliza para exhibir mariscos en los mostradores de conservación de productos frescos de los supermercados y también se puede usar en grandes máquinas de hielo en plantas de cemento, plantas químicas, plantas de carne, pesquerías marinas, etc.
Los métodos de refrigeración se pueden dividir en: máquinas de hielo enfriadas por agua y máquinas de hielo enfriadas por aire.
Panorama del desarrollo
En 2012, la industria de refrigeración de China todavía tiene tres deficiencias importantes. En primer lugar, la tecnología importada no puede digerirse ni absorberse a tiempo. En el campo industrial, la industria de refrigeración de mi país ha tenido contactos relativamente tempranos con países extranjeros. A mediados de la década de 1980, China comenzó a introducir tecnología y estableció algunas empresas conjuntas. En el siglo XXI, el progreso tecnológico de la industria de refrigeración de mi país está lejos de satisfacer las necesidades de desarrollo de otras industrias. En particular, algunas tecnologías y productos de vanguardia aún no pueden desarrollarse de forma independiente. Después de la reforma y apertura, un gran número de productos importados ingresó al mercado interno. Dado que los productos nacionales no se actualizaron y desarrollaron de manera oportuna, la participación de mercado de los productos originales fue absorbida gradualmente por los productos extranjeros. En segundo lugar, es necesario mejorar la calidad general de la industria de los refrigeradores. Al igual que otras industrias en China, es un hecho indiscutible que existe una grave escasez de técnicos superiores en la industria de refrigeradores de China. En tercer lugar, hay una inversión insuficiente en el desarrollo de tecnología, una importante fuga de cerebros y se desconocen las marcas nacionales. Como todos sabemos, el compresor es el componente más crítico del equipo de refrigeración. Pero cuando se trata de compresores, lo primero que nos viene a la mente es la rueda de grano americana. Sus productos son de excelente calidad y se han arraigado en el mercado. Para demostrar que sus productos son buenos y tienen calidad garantizada, a los fabricantes nacionales siempre les gusta decirles a los usuarios que nuestros productos son compresores de rueda de grano estadounidenses. Durante mucho tiempo, los chinos siempre han tenido la idea de que la calidad del producto sólo se puede garantizar utilizando equipos de refrigeración con compresores extranjeros. Los compresores de marcas nacionales no tendrán un "futuro brillante". La razón principal del fenómeno anterior es que la inversión de capital de mi país en desarrollo tecnológico es insuficiente y "digestión, absorción y luego innovación" es una frase vacía.
Además, la mayoría de las empresas nacionales tienen un comportamiento a corto plazo y les gusta hacer cosas que produzcan resultados rápidos. Sin embargo, a menudo no invierten activamente en tecnologías de altos insumos y sólo recibirán beneficios después de 5 o 10 años. En este sentido, las empresas nacionales son muy diferentes de las extranjeras.
Formas de hielo de las máquinas de hielo: cuadrada, cilíndrica, romboidal, en forma de luna, en forma de copo de nieve, en forma de escamas, en forma de ladrillo de hielo, etc. El punto de congelación puede alcanzar los 20 grados bajo cero. Los cubitos de hielo son hermosos, no se pegan fácilmente y son fáciles de usar con hielo. Los cubitos de hielo tienen alta dureza, baja temperatura, cristalinos, no son fáciles de derretir y se enfrían rápidamente. La carcasa de acero inoxidable es lujosa y elegante, resistente a la corrosión, fácil de limpiar, duradera en artesanía y altamente eficiente en preservación del calor. Control por microcomputadora, entrada de agua, drenaje y fabricación de hielo completamente automáticos, sin necesidad de personal especial para operar, seguro de usar. El sistema de condensación configurado científicamente y el dispositivo de detección de temperatura de condensación pueden adaptarse a diferentes temperaturas ambientales; moldeado de hielo: el moldeado de hielo fluido es un método de fabricación de hielo avanzado internacionalmente. El hielo es cristalino, tiene una textura excelente y un efecto de enfriamiento duradero.
Perspectivas de Desarrollo de la Industria
Con el fin de regular el sano desarrollo de la industria de equipos de refrigeración, nuestro país ha promulgado una serie de normas relevantes, como las “Normas de Seguridad para Hogares y Similares”. Aparatos de refrigeración para fines específicos ", como máquinas de hielo Snowflake Manufacturing, máquinas de hielo de amoníaco grandes, máquinas de hielo en escamas y requisitos especiales para máquinas de helado y máquinas de hielo. A partir de 2007, las máquinas de hielo domésticas han implementado la certificación CCC y están clasificadas como "refrigeradores domésticos", y las máquinas de hielo comerciales se han incluido en el catálogo de supervisión e inspección.
Dado que la industria de las máquinas de hacer hielo implica seguridad alimentaria, los estándares, certificaciones y supervisión que se han promulgado e implementado están lejos de ser suficientes, especialmente la falta de estándares nacionales para el rendimiento del producto, lo que también significa que la tecnología de las máquinas de hielo Es incapaz de desarrollarse. Todavía hay mucho espacio para el desarrollo en términos de consumo, salud y seguridad.
El cinturón de la industria de máquinas de hielo de China está tomando forma gradualmente. Con el rápido desarrollo de la industria de máquinas de hielo domésticas, la mayoría del personal técnico de las empresas de máquinas de hielo domésticas no proviene de empresas especializadas en refrigeración. La escasez de talentos técnicos dificulta la mejora de la calidad, la investigación y el desarrollo de los productos de máquinas de hielo domésticas. En segundo lugar, es difícil abrir grandes máquinas de hielo en el mercado interno debido a los atrasos de los clientes y otras razones.