Cómo cocinar albóndigas congeladas
Langosta de Boston a la parrilla
Ingredientes: langosta de Boston cocida y congelada, verduras de temporada (como espárragos, zanahorias, judías dulces)
Condimentos: mantequilla, caldo de pollo , sal marina, pimienta.
Ejercicio:
1. Descongela la langosta cocida congelada de forma natural, córtala, unta finamente con mantequilla y ponla en un plato para su uso posterior.
2. Lavar las verduras de temporada, sofreírlas en mantequilla y ponerlas en el plato de langosta.
3. Poner en la olla la cabeza de langosta, el caldo de pollo y la mantequilla, cocinar a fuego lento durante 1,5 horas, hasta que la salsa espese, sazonar con pimienta y verter sobre los platos.
Langosta Americana
Ingredientes: langosta cocida congelada, mantequilla, cebolla, tomates frescos, brandy, caldo de pescado o camarones, sal, pimienta, zanahorias cocidas cortadas en cubitos, guisantes cocidos y puré de patatas.
Método de elaboración
1. Descongelar el bogavante, cortarle los bigotes, los astas y las patas, lavarlos, cortar en rodajas y en trozos la cáscara del bogavante y luego sacar la carne.
2. Freír la carne de bogavante y las rodajas de cebolla en mantequilla, sofreír brevemente y luego añadir el brandy y la sopa de gambas.
3. Añade los tomates frescos cortados en cubitos y cocina durante unos 15 minutos.
4. Coloque la cabeza y la cola de langosta en un plato largo y coloque la carne de camarón frito en el medio de la cabeza y la cola de langosta para darle forma de langosta.
5. Distribuya el puré de patatas (use una manga pastelera para exprimir el puré de patatas en forma de encaje) y decore con guisantes cocidos y zanahorias cocidas.