El origen histórico de los pasteles de luna con piel de nieve
La piel de hielo que se acababa de fabricar en ese momento no era muy exigente con las materias primas. Su piel está hecha de harina de arroz glutinoso cocida (también llamada harina para repostería). Porque la piel envejecerá, no durará mucho, se agrietará y se verá fea. Los rellenos son pasta de loto y pasta de frijol. Por lo tanto, el producto no era muy popular entre sus pares en ese momento.
Sin embargo, los productos Ice Skin actuales son muy diferentes a los del pasado. La piel se compone de muchos tipos diferentes de almidón y no se agrieta, no envejece ni pierde sabor durante mucho tiempo. El relleno de piel de hielo también se ha mejorado mucho, utilizando pasta Anjia, relleno de frijol mungo frito y relleno de fruta. El proceso de producción también se ha mejorado desde la producción manual hasta el taller estéril y el envasado automático. También viene en un paquete triple con un nido de pájaro tailandés intercalado en el medio. Los pasteles de luna congelados están cada vez más maduros en Hong Kong. Por lo tanto, la escala de producción también ha aumentado de una pastelería a cuatro empresas importantes, ocupando el mercado al mismo tiempo. La cuota de mercado de los pasteles de luna congelados ronda el millón, casi cero, y aumenta cada año. De lo contrario, las cuatro empresas principales no personalizarían una serie de maquinaria y equipos automatizados, equipos de congelación rápida y talleres estériles. En las ciudades costeras de la provincia de Guangdong y la ciudad de Guangzhou, el mercado del pastel de luna con piel de nieve ha ocupado una cierta participación en los últimos años y todavía hay un espacio considerable para el mercado. Debido a que los pasteles de luna viejos contienen un alto contenido de azúcar y aceite, así como muchas materias primas químicas para blanquear y conservar, tienen cierto impacto en el cuerpo humano. Sin embargo, Ice Skin es un producto sanitario respetuoso con el medio ambiente, por lo que poco a poco va siendo aceptado por los consumidores.