Cómo hacer carne de conejo

Ingredientes:

200 gramos de conejo desollado, 100 gramos de habas frías, 8 gramos de mijo fresco, pimiento picado, 5 gramos de ajo picado, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde , y cebolla de verdeo picada un poco.

Condimentos:

15 ml de zumo fresco Maggi, 10 ml de zumo fresco picante, cantidades adecuadas de sal, vino blanco y vinagre blanco.

Preparación:

1. Poner el conejo pelado en una olla con agua hirviendo, añadir rodajas de jengibre, gajos de cebolleta, vino blanco, vinagre blanco y un poco de sal, cocinar a fuego lento durante 8 minutos. minutos, luego apagar Remojar en el fuego durante 2 horas hasta que esté cocido, sacar y reservar.

2. Cuece los gajos de haba en una olla, sácalos y tritúralos hasta obtener un puré, reserva.

3. Quitarle los huesos al conejito, cubrirlo con pasta de habas y enrollarlo formando un rollo ovalado, luego envolverlo en film transparente para darle forma. Cuando el plato esté a punto de servir, sácalo, córtalo en rodajas y ponlo en un plato. Sírvelo con un plato picante preparado con mijo fresco, pimiento picado, ajo picado, salsa picante fresca Maggi y hojas verdes picadas. cebolla.