Cómo hacer rollitos de tofu fríos, cómo hacerlos deliciosos
Su cocina es la cocina de Zhejiang.
Se caracteriza por un sabor ligero y refrescante.
Ingredientes
Ingredientes: tofu tierno, 2 huevos en conserva, 2 pepinos, 2 cebollas verdes, 1 tomate grande, 1 salsa, 4 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 cucharadas de aceite de sésamo.
Proceso de elaboración
1. Quitar las cáscaras de los huevos y lavar con cuidado los huevos en conserva bajo el grifo. Quitar las cáscaras de los huevos y cortarlos en semicírculos para su posterior uso. 2. Primero corte el pepino en tiras, córtelo en rodajas finas y luego córtelo en diagonal en tiras finas, lávelo con agua fría, escúrralo y reserve; 3. Cortar cebollas verdes es lo mismo que cortar pepinos. Corta las cebollas verdes en tiras finas y reserva. 4. Coloque los pepinos rallados en el fondo del tazón, luego coloque el tofu cortado en cubitos y los huevos en conserva semicirculares encima y agregue las cebollas ralladas. Corta los tomates en semicírculos y cubre con la salsa.
Ingredientes: huevos en conserva, tofu, gambas frescas, jengibre y ajo. Condimentos: sal, glutamato monosódico, pimienta, aceite de sésamo.
1. Cortar el tofu en dados y blanquearlos en agua hirviendo junto con las gambas.
2. Coloca los cubitos de tofu en un plato, cubre con los huevos en conserva y las gambas.
3. Utiliza una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, pimienta y un poco de aceite de sésamo para hacer una salsa y viértela sobre el tofu codificado.
Materia prima:
1 caja de tofu graso, 20g de frijol mungo, 2 cucharadas de salsa de carne vegetariana, un poco de champiñón paja, 5g de jengibre rallado, media cucharada de sal , media cucharada de azúcar, un poco de salsa de soja, también hay 1 cucharada de pollo vegetariano en polvo y un poco de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Coloque el tofu, las judías verdes, los champiñones en tiras y la salsa de carne vegetariana en una picadora y muela hasta obtener un polvo grueso, luego póngalo en un plato y cocine al vapor durante 20 minutos. para finalizar.
2. Añade jengibre rallado y deja gotear aceite de sésamo sobre la piel.
Tofu de gambas
Ingredientes: 1 caja de tofu casero, 50g de gambas, 50g de gambas secas, 1 cebolla de verdeo.
Condimento:
1. 1/2 cucharadita de sal, 4 claras de huevo, 1/2 cucharada de agua de clara en polvo.
2. 1/2 cucharadita de vino de arroz, un poco de pimienta, 1 taza de sopa.
3. 1 cucharadita de agua en polvo blanco y 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.
Ensalada de tofu
Ingredientes: tofu tierno, mostaza en escabeche, jengibre picado, cilantro en polvo, azúcar, sal, salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre.
Preparación: Encurtir las rodajas, dejarlas en remojo en agua durante 5 minutos, cortarlas en trozos finos, añadir el azúcar y mezclar bien. Poner el tofu en agua hirviendo y cocinar por 5 minutos, sacarlo y dejar enfriar, cortarlo en trozos pequeños, poner sobre el tofu la mostaza, el jengibre y el cilantro, mezclar con azúcar, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, y vinagre, y viértalo por encima.
Nota: El tofu escaldado en agua hirviendo puede garantizar la higiene y no saldrá agua. Nota: No cubra el tofu cuando lo cocine, use fuego lento para evitar que se forme un panal. Agregue los condimentos cuando el tofu esté completamente frío; de lo contrario, el sabor se reducirá considerablemente.