¿Cuál es el mejor pollo para elegir al hacer pollo crujiente?

Prefacio: Cuando hacemos pollo crujiente, es mejor elegir pollo para asar, porque el pollo para asar es relativamente tierno y es muy fácil de saborear durante el proceso de elaboración. El pollo crujiente resultante quedará delicioso y satisfactorio. Al preparar pollo crujiente, prepare los ingredientes, como pollo asado, huevos, almidón, aceite de sésamo, jengibre, anís estrellado, cebollas verdes, sal, aceite de maní, fideos con pimienta, harina, esencia de pollo, cebollas verdes, chiles secos, y pimienta.

1. Durante el proceso de elaboración tenemos que elegir la cantidad que ponemos según nuestro propio gusto. Primero lave la parrilla y córtela en trozos, luego póngala en un bol, vierta un poco de vino de cocción, agregue los chiles secos, el jengibre y las cebolletas y deje marinar durante aproximadamente media hora. Batir un huevo en otro bol, añadir la harina y el almidón y añadir un poco de sal y pimienta. Agregue el pollo para asar recién marinado al tazón de masa y mezcle bien. Vierta aceite de cocina en la sartén. Cuando la temperatura del aceite alcance entre el 50% y el 60%, coloque el asador y fría. Cuando la superficie esté dorada la sacamos y reservamos para controlar el aceite.

2. ¿Cómo hacer pollo crujiente? Luego deja un poco de aceite en la olla, agrega la cebolla, el jengibre, los chiles secos, los granos de pimienta y el anís estrellado y sofríe hasta que estén fragantes. , agrega un poco de sal y sofríe uniformemente, cuando esté casi cocido agrega a la olla un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo. De hecho, lo más importante a la hora de hacer pollo crujiente es el condimento. Si se controla bien el condimento el sabor será más delicioso. Algunas personas preparan diferentes ingredientes al preparar pollo crujiente.

En tercer lugar, los diferentes condimentos tienen diferentes sabores. Por ejemplo, puede elegir cebolla, jengibre, sal de ajo, agua, azúcar, vino de cocina, anís estrellado, hojas de laurel, cereales aromáticos, pimienta, salsa de soja, aceite de cocina y pollo. Sofría los chiles directamente en la olla, tritúrelos con un rodillo y reserve cuando estén fragantes. Luego lava el pollo, pon otros condimentos y chiles triturados en un bol, mezcla bien y deja marinar durante tres horas. Luego se cuece el pollo al vapor y se fríe con los ingredientes anteriores hasta que la superficie esté dorada, crujiente y tierna. Tenga en cuenta que a la hora de freír, lo mejor es cortar en trozos casi uniformes.