Cómo hacer verduras Bobo frías

Espinacas frescas

190g

Condimentos

Cantidad adecuada de aceite

Sal 2g

15 g de cacahuetes

1 pétalo de ajo

5 g de salsa de soja

5 g de vinagre

45 g de fideos secos

Una cantidad adecuada de esencia de pollo

Una cantidad adecuada de aceite de sésamo

3g de azúcar

Cómo hacer espinacas frías

1

Material listo.

2

Remojar los fideos en agua hasta que estén blandos.

Tres

Quitar las hojas podridas de las espinacas y limpiarlas.

Cuatro

Aplanar el ajo y cortarlo en polvo, y triturar el maní en partículas con el dorso de un cuchillo.

Cinco

Después de añadir agua a la olla y hervir, poner los fideos remojados y cocinar.

Seis

Después de cocinar, apagar el fuego, sacar y cortar en trozos pequeños, remojar en agua fría para evitar que se peguen.

Siete

Añadimos a la olla un poco de aceite de cocina y azúcar, llevamos de nuevo a ebullición y blanqueamos las espinacas lavadas.

Ocho

Sácalas en cuanto estén calientes y blandas.

Nueve

Cortar en trozos de tamaño similar.

10

Coloca los gajos de espinaca, los fideos, el maní y el ajo picado en un recipiente limpio; agrega la deliciosa salsa de soya, el aceite de sésamo, la esencia de pollo, el vinagre balsámico y el azúcar blanca. y revuelva uniformemente.

Consejos

1. Las espinacas no se pueden cocinar directamente porque contienen más ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de calcio por parte del organismo. Por eso, a la hora de comer espinacas, primero las blanqueamos en agua hirviendo, las retiramos y luego las manipulamos. El método tradicional consiste en añadir aceite y sal al blanquear las espinacas, lo que en realidad no es científico. La sal deshidratará las verduras y hará que se marchiten con el tiempo. Por tanto, el azúcar blanco es un conservante natural que puede prolongar de forma natural el período verde de las verduras. 3. El ajo se puede picar, pero no picar. Debido a que el sabor es demasiado fuerte después de triturarlo hasta convertirlo en puré, enmascarará el sabor de otros ingredientes.