¿Cuáles son las formas de preparar las galletas infantiles? ¿Cuáles son los ingredientes principales de las galletas?
¿Cuáles son las formas de hacer galletas para niños?
1. Coger un bol sin aceite y sin agua, poner 50g de clara de huevo y azúcar, y en otro bol poner 50g de yema de huevo y azúcar. Luego bate las yemas con unas varillas hasta que estén pálidas. Luego lava la batidora y sécala, lista para batir las claras. Use un batidor para batir las claras hasta este estado, levante el batidor con una esquina pequeña y afilada y luego divida las claras tres veces. La pasta de yema de huevo no se puede revolver casualmente, como si se picaran verduras. Después de mezclar uniformemente, tamice la harina baja en gluten, continúe cortando y mezclando uniformemente, exprima la manga pastelera una por una y mantenga una pequeña distancia, de lo contrario se conectarán al hornear. Luego, mete al horno y precaliéntalas a 150ºC durante 10 minutos. Hornea las galletas a 170 grados, arriba y abajo, durante 12 minutos. Aunque se observa que aún faltan 5 minutos, se ajusta el fuego superior a 150 grados y el fuego inferior a 160 grados. ¡Está bien notar que tus galletas están un poco descoloridas durante el fin de semana! Se cortó la luz antes de que se acabara el tiempo. De lo contrario, arderá.
2. Los ingredientes principales son harina baja, 100 gramos de fécula de maíz, 100 gramos de aceite de maíz, 80 gramos de yema de huevo, 60 gramos de azúcar y los ingredientes auxiliares son 10 gramos de agua. Hornee varios ingredientes juntos y amase hasta formar una masa. Amasar varias veces para combinar uniformemente el aceite, las yemas de huevo, el azúcar y la harina. Además, si la humedad es la adecuada, no añadas agua. Si está demasiado seco, añade un poco de agua. Coloque la envoltura de plástico en la caja, coloque la masa amasada encima y luego cubra la mitad restante (debido a que hay demasiado aceite en la masa, no es fácil enrollarla directamente, por lo que es fácil enrollarla). el centro de la envoltura de plástico). Utilice un rodillo para extender el panqueque hasta que tenga medio centímetro de grosor. Después de enrollar uniformemente, levante la envoltura de plástico de arriba. Utilice cortadores de galletas para estampar un patrón en el pastel. Tapa y coloca tus manos debajo del film plástico. Recógelo con los dedos y sale. Con o sin una bandeja para hornear engrasada, coloque la masa para galletas en la bandeja para hornear. Introducir en el horno a unos 180 grados durante 10 minutos.
¿Cuáles son los ingredientes principales de las galletas?
Existen muchos tipos de galletas, como galletas de refresco, galletas de chocolate, etc. Los ingredientes de cada galleta son diferentes. Tomemos como ejemplo las galletas sándwich crujientes dulces de chocolate y avellanas de Master Kong. Los ingredientes principales son harina de trigo, aceite vegetal refinado, azúcar blanca, glucosa en polvo, maltodextrina, cacao en polvo, leche entera en polvo, almidón de maíz, aditivos alimentarios, crema de avellanas y comestibles. sal.
Precauciones para que los niños coman galletas
1. Elegir galletas adecuadas para los niños.
Muchas galletas ahora tienen demasiados aditivos, como aromas y ácido cítrico. No es bueno que los niños coman demasiado. Por eso, a la hora de comprar, intenta elegir comida infantil con menos aditivos. Y elija galletas con una fecha de producción y una marca más recientes.
Lávate las manos antes de comer galletas.
Los niños deben lavarse las manos cuando comen galletas, de lo contrario se les meterán cosas sucias en la boca, lo que es antihigiénico. Especialmente después de jugar con juguetes o defecar. Deje que sus hijos desarrollen el buen hábito de lavarse las manos antes de comer.
No dejes que los niños coman demasiadas galletas.
Después de todo, las galletas son sólo snacks. Los niños pueden comer un poco cuando tienen hambre, pero comer demasiado retrasará las comidas y será contraproducente, por lo que hay que controlar el número de galletas que comen los niños.
4. No se debe permitir que los niños coman galletas como chocolate y nata.
El chocolate contiene mucho ácido oxálico, que interferirá en la absorción de elementos esenciales como el calcio, el hierro y el zinc, y afectará al crecimiento y desarrollo de los niños. El chocolate también contiene mucha grasa, por lo que tiene muchas calorías, pero la proporción de proteínas, grasas y azúcar que contiene está lejos de lo que normalmente necesitan los niños. En el cuerpo humano, el azúcar y la grasa no se pueden convertir en proteínas, por lo que no pueden satisfacer las necesidades proteicas de los niños durante el crecimiento normal. Demasiada grasa no es fácil de digerir, por lo que comer más chocolate afectará el apetito del niño y hará que no quiera comer. Lo mismo ocurre con la nata. Hoy en día, gran parte es margarina. Comer demasiado es malo para la digestión de su hijo.
5. Aprovecha el momento en que tu hijo come galletas.
Comer galletas no debe entrar en conflicto con comer. Intente concertarlo alrededor de las 10 a. m., preferiblemente entre las 3 o 4 p. m. En ese momento, los niños tenían un poco de hambre. Después de comer las galletas, no habrá demora para comer más.
Precauciones al hacer galletas
1. Precalentar el horno. Antes de hornear, la perilla de temperatura debe ajustarse con anticipación a la temperatura requerida y el interruptor debe encenderse durante un período de tiempo para permitir que el producto alcance la temperatura requerida al ingresar al horno. La función de precalentar el horno puede hacer que la masa de galletas se solidifique rápidamente y mantenga un buen sabor.
Cuanto mayor sea el volumen del horno, mayor será el tiempo de precalentamiento, que oscila entre 5 y 10 minutos.
2. La harina es la materia prima más utilizada para la elaboración de galletas. La harina es muy higroscópica y con el tiempo absorberá la humedad del aire, provocando grumos. La malla elimina los grumos y previene la formación de grumos cuando se mezcla con materiales líquidos. Al mismo tiempo, tamizar también puede hacer que la harina quede más esponjosa y sea más fácil de mezclar con otros ingredientes. Además de la harina, generalmente hay otros polvos como levadura en polvo, harina de maíz, cacao en polvo y otros materiales en polvo seco que deben tamizarse. Mientras tamiza, mezcle todo el polvo y viértalo en el colador. Sostenga el colador con una mano y golpee suavemente el borde del colador con la otra para permitir que el polvo caiga por el aire al tazón.
3. La materia prima más común es la mantequilla, que suele conservarse en el frigorífico. La textura es muy dura. Lo sacamos media hora o una hora antes de la operación y lo ponemos en un ambiente a temperatura ambiente para que vuelva a la temperatura ambiente y se ablande. Entonces será más fácil y eficaz de operar. Lo mismo ocurre con los huevos, que suelen sacarse del frigorífico con media o una hora de antelación. Los huevos que han vuelto a la temperatura ambiente se absorberán más fácilmente de manera uniforme y completa después de mezclarlos con mantequilla y otros ingredientes. Ingredientes como el queso crema también deben sacarse del frigorífico con antelación y dejarse a temperatura ambiente durante media hora o una hora.
4. Añade el huevo líquido en pequeñas cantidades y varias veces para que el aceite y el agua no se separen. Quizás le resulte más fácil agregar todos los ingredientes a la vez. De hecho, algunos materiales deben mezclarse con otros materiales en pequeñas cantidades. Por ejemplo, después de mezclar y esponjar la mantequilla y el azúcar, los huevos deben romperse en el líquido del huevo y luego agregarse de 2 a 4 veces. La mantequilla debe absorber completamente el líquido del huevo antes de poder agregarlo la próxima vez. Debido a que un huevo contiene aproximadamente un 74% de agua, si vierte todo el líquido del huevo en la pasta de crema de una sola vez, el aceite y el agua no serán fáciles de combinar, lo que hará que el aceite y el agua se separen fácilmente, y será muy difícil de revolver y mezclar uniformemente.
5. Hay intervalos entre descargas y no es pegajoso. Muchas galletas aumentarán de tamaño después de hornearlas, por lo que cuando las apile en la bandeja para hornear, asegúrese de dejar algo de espacio entre cada pieza para evitar que se peguen entre sí después de hornearlas y afecten la apariencia. Al mismo tiempo, dejar espacios también puede hacer que la temperatura de horneado sea más uniforme. Si es demasiado denso, prolongará el tiempo de horneado y afectará el efecto de horneado.
6. Tamaño uniforme, excelente apariencia y sabor. Al hacer galletas, trate de que cada galleta sea uniforme en grosor y tamaño, para que al hornear no quede pasta y algunas no adquieran color. El grosor es más importante que el tamaño. Cuanto más fina sea la galleta, más fácil será hornearla demasiado.