¿Qué sopas de frutas saludables hay en invierno?

Pescado crudo estofado con manzanas verdes y dátiles rojos

Ingredientes: 1 pescado crudo (pescado negro), 2 manzanas verdes, 50 gramos de huesos grandes de cerdo.

Condimentos: Albaricoques del Norte y del Sur, jengibre, dátiles rojos, sal.

Método:

1. Escaldar los huesos de cerdo en agua hirviendo, lavarlos, agregar agua y rodajas de jengibre, hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante dos horas, retirar. los huesos grandes y reservar. Reservar la sopa.

2. Matar el pescado crudo, quitarle las impurezas, limpiarlo, calentar el aceite en la olla, sofreír el pescado y sacarlo.

3. Pelar la manzana, cortarla en 8 trozos y quitarle el corazón y las semillas.

4. Poner el pescado y las manzanas en la sopa de huesos de cerdo y cocinar durante una hora y media más, luego sazonar con sal y servir.