¿Cómo es la Guía Nacional Zongzi?
1. Albóndigas de salchicha de Chongqing
Chongqing se encuentra en el borde de la cuenca de Sichuan, con poco sol durante todo el año y un clima húmedo. A los lugareños les gusta comer comida picante. La salchicha Zongzi de Chongqing es un pastel salado y picante con características locales. Sus ingredientes principales son el arroz glutinoso refinado y el maní, y los ingredientes auxiliares son las salchichas picantes, que son saladas y picantes.
2. Empanadillas de arroz con patas de Yunnan, especialidad de Yunnan
Yunnan se encuentra en la meseta de Yunnan-Guizhou, y el clima seco y húmedo es extremadamente beneficioso para el crecimiento del arroz. Entre ellos, la especialidad de pierna de nube de Xuanwei es rica en carne y de sabor puro. Ha gozado de una gran reputación desde la antigüedad, por lo que surgieron las albóndigas de arroz con pierna de nube con características de Yunnan. Es de forma pequeña y también se le conoce como "Xiao Long Bao". Elaborado con arroz glutinoso local de alta calidad de Yunnan y patas de nube de Xuanwei de primera calidad, tiene un sabor ligeramente salado.
3. Fujian Fuzhou Meat Zongzi
Fujian se encuentra en la región de Lingnan, donde el clima es cálido y sudoroso en verano, y los lugareños tienen un sabor ligero y delicioso. Por ejemplo, las albóndigas de arroz de Fuzhou pertenecen al estilo tradicional salado. Los zongzi suelen estar envueltos en formas alargadas. Además del arroz, añade una cantidad adecuada de maní. Los rellenos están hechos de carne magra, champiñones y otros ingredientes, y tienen un sabor salado y fresco.
4. Empanadillas de arroz negro Longlin de Guangxi
Guangxi se encuentra junto a la meseta de Yunnan-Guizhou y ha sido rica en productos y comerciantes desde la antigüedad. Guicai combina las características dietéticas de varios lugares, pero también es muy singular. Por ejemplo, las albóndigas de arroz negro Longlin en las albóndigas de arroz pertenecen al estilo salado y son relativamente grandes, casi una libra cada una. El ingrediente principal es arroz glutinoso negro mezclado con ceniza de tallo de sésamo, arroz glutinoso y sal. Los ingredientes auxiliares son pasto, castañas, frijoles mungos o rojos, pimientos y carne de cerdo.
5. Empanadillas al vapor Zhaoqing
Las empanadillas al vapor Zhaoqing tienen forma de pirámide y pesan alrededor de un kilogramo cada una. Sólo hay tres ingredientes en estas albóndigas de arroz espesas: arroz glutinoso, frijoles mungo y carne de cerdo. Después de un largo período de cocción, las singulares hojas de invierno envueltas en las albóndigas de arroz se integran completamente en los ingredientes. El sabor es suave, suave y terso, y tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar.
6. Zhongshan Mung Bean Zongzi
La característica más importante del Zhongshan Deer Bean Zongzi es que está envuelto con hojas de frijol ciervo. Tiene forma cilíndrica, generalmente de 12 cm de diámetro y. 30 cm de largo. Los ingredientes principales son arroz glutinoso, cerdo asado y yema de huevo salada. El aroma único de las hojas de frijol combinado con el suave cerdo asado y la yema de huevo salada hacen que la bola de masa de arroz integral esté llena de aroma y sabor único.
7. Albóndigas de pato de Leizhou
Las albóndigas de arroz con forma de pato reciben su nombre porque se parecen a un pato. También se les llama "pan con forma de pato" y son una característica importante de Zhanjiang. Leizhou y Xuwen. Las hojas de las bolas de masa de Madre Pata están tejidas con hojas de espinas. Las espinas amargas tienen un fuerte aroma después de ser cocinadas. No sólo pueden eliminar la grasa de la carne de cerdo, haciéndola deliciosa, sino que también pueden neutralizar la humedad y el calor del arroz glutinoso y eliminar las toxinas del calor.
8. Empanadillas de arroz doble cocidas de Chaoshan
Las empanadillas de arroz de Chaoshan son muy singulares, entre las que son muy famosas las empanadillas de arroz doble cocidas. Su característica principal es el relleno, el relleno de una bola de masa de arroz, que es mitad salado y mitad dulce. Los rellenos salados son principalmente huevos salados, camarones, champiñones, salchichas, alitas de cera, semillas de loto, castañas y cochinillo sureño; los rellenos dulces son principalmente rellenos de cristal o rellenos de pasta de frijoles. Muérdelo, es dulce y delicioso.