¿Cómo hacer bollos al vapor y bollos al vapor con harina integral? ¡Pídele a Dios que te guíe! ! !
Pasos para hacer bollos al vapor con harina integral:
1 Preparar la cantidad adecuada de harina integral, levadura, azúcar y agua tibia. 2. Junte todos los ingredientes y revuelva uniformemente. No agregue demasiada agua y revuelva hasta que quede floculante. 3. Amasar la harina mezclada hasta obtener una forma esponjosa, amasarla hasta formar una masa, ponerla en una olla y sellarla para que fermente. El tiempo de fermentación es de aproximadamente 4 horas. 4. Cuando haya fermentado hasta que doble su tamaño y queden muchos pequeños agujeros en la superficie, sácalo y amásalo hasta que la superficie quede lisa, luego córtalo en tamaños adecuados y dale forma. 5. Poner la masa formada en la vaporera para la segunda fermentación. El tiempo de fermentación es de 20 minutos. Preste atención al espaciado al colocar. 6. Después de la fermentación secundaria, la expansión será obvia y luego se cuece al vapor a fuego alto. Cocine al vapor durante unos 30 minutos y listo.
Pasos para hacer bollos con harina integral:
1 Preparar los materiales, disolver la levadura en agua tibia, verter el agua de la levadura en la harina integral varias veces y agregar. agua mientras se amasa la masa, y finalmente amasar hasta obtener una masa suave y revolver a temperatura ambiente durante 1 hora 2. Cortar la carne de cerdo en cubos de 1 cm, cortar las cebolletas en trozos pequeños del mismo tamaño, picar el jengibre; , agregue la masa, la sal, la pimienta, el vino de cocción, el aceite de maní y el aceite de sésamo. 3. Revuelva uniformemente y deje marinar durante media hora; Mezcle el relleno de carne marinada y las cebolletas y revuelva bien para obtener los bollos. 4. Sacar la masa, amasarla uniformemente, machacarla en pequeñas dosis, enrollar la masa hasta formar una piel redonda, poner la carne cortada en cubitos en la piel y amasarla hasta formar bollos. 5. Cocer al vapor en agua fría durante unos 18 minutos; Apaga el fuego durante 5 minutos.
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