Cómo hacer bolas de masa de melón de invierno con relleno vegetariano

Ingredientes principales: 500 gramos de harina, 1 trozo de melón de invierno, 400 gramos de relleno de carne y un poco de hongo negro.

Complementos: un poco de salsa de soja, un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre, un poco de sal, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de aceite de maní.

Pasos:

1. Añade una cantidad adecuada de agua a la harina y mézclala hasta obtener una masa de dureza moderada. Déjala reposar un rato y luego amasa uniformemente.

2. Procesar el melón de invierno y quitarle la piel y las semillas.

3. Rallar el melón de invierno en tiras finas con un rallador y retirar el exceso de agua con las manos.

4. Remojar bien el hongo negro, quitarle los tallos, lavarlo y picarlo en trozos finos.

5. Agregue salsa de soja, salsa de ostras, sal, esencia de pollo, aceite de maní, cebolla verde y jengibre al relleno de carne y mezcle bien. Luego agregue el melón de invierno procesado y el hongo negro picado y mezcle bien. El relleno de bola de masa está listo.

6. Amasar la masa uniformemente en trozos pequeños del mismo tamaño y enrollarla formando una bola de masa ligeramente fina.

7. Cogemos un envoltorio de bola de masa, lo envolvemos con el relleno, lo apretamos bien con ambas manos y la bola de masa está lista.

8. Añade más agua a la olla, lleva a ebullición, cocina las albóndigas y empújalas suavemente con una cuchara, luego tapa con la tapa y deja que hierva añade un poco de agua fría, tapa. con la tapa y volver a hervir repetir 3 veces, las albóndigas están cocidas.