Recetas caseras de platos fríos

Los días de verano son tan calurosos que pierdo el apetito. Ronger comparte con todos 10 deliciosos platos fríos caseros. Los ingredientes son simples y las recetas fáciles de aprender. ¡Tienes que preocuparte por quedarte sin platos deliciosos después de salir del trabajo!

〖Lista de ingredientes〗1 oreja de cerdo, anís estrellado, canela, cantidad adecuada de jengibre, hojas de laurel, cebolletas, ajo, chiles, 1 cebolla verde, 1 cilantro, aceite de chile, salsa de soja ligera, balsámico vinagre, salsa de soja oscura, vino para cocinar, cantidad adecuada de sal, azúcar blanca, aceite de sésamo, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas

〖Pasos de preparación〗

1. Limpiar el cerdo orejas

2. Cortar el jengibre, lavar las cebolletas, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel y reservar

3. Vierta una cantidad adecuada de agua fría en la olla; , agregue las orejas de cerdo, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, el anís estrellado, la corteza de canela, las hojas de laurel y el vino de cocción, deje hervir a fuego alto, luego ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos y retire;

4. Lavar y picar el cilantro, las chalotas, el jengibre, el ajo y los chiles.

5. Ahora hagamos una salsa de aceite rojo: ponemos el cilantro, la cebolla, el jengibre, el ajo; y ají en un bol, agregue una cantidad adecuada de sal, 10 ml de aceite de chile, 8 ml de salsa de soja clara, 2 ml de vinagre balsámico, 6 ml de salsa de soja oscura, 2 ml de aceite de sésamo y 2 gramos de azúcar blanca, revuelva uniformemente

6. Una vez cocidas las orejas de cerdo, recógelas y enjuágalas con agua fría varias veces, sécalas, córtalas en rodajas finas y colócalas en un plato; p> 7. Vierta la salsa de aceite rojo preparada sobre las rodajas de oreja de cerdo, espolvoree con una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas, mezcle bien y ¡disfrute!

〖Lista de Ingredientes〗100 gramos de harina de guisantes, 120 ml de agua, cilantro, pimienta de mijo, ajo, 2 cucharadas de aceite de chile, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de pasta de sésamo, un poco de cinco -especias en polvo, media cucharada de sal, 1 cucharada de agua

〖Pasos de preparación〗

1. Añade 100 gramos de harina de guisantes y 120 ml de agua al bol, revuelve. uniformemente y quedará listo así;

2. Vierte 700 ml de agua en la olla después de hervir, baja el fuego y viértelo lentamente en la olla mientras viertes. revuelve lentamente hasta que queden burbujas y burbujas. Este estado está bien. Apagar el fuego, preparar un bol rectangular, verter en él la masa, agitar ligeramente, esparcir uniformemente sobre la superficie, enfriar y refrigerar. 3 horas

3. Sácalo después de la refrigeración y córtalo en rodajas primero, luego córtalo en tiras

Luego corta un poco de cilantro, mijo y ajo; p> 4. Tome otro bol, agregue 2 cucharadas de aceite picante, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 2 cucharadas de pasta de sésamo, agregue un poco de polvo de cinco especias, media cucharada de sal y 1 cucharada de agua, revuelva uniformemente. y la salsa agridulce está lista;

5. Poner la gelatina en un plato, cubrir con la salsa, y agregar un poco de ajo picado, mijo, pimienta, cilantro y se completa la deliciosa gelatina triste;

Es muy refrescante tomar un cuenco cuando hace calor.

〖Lista de ingredientes〗 Un puñado de Houttuynia cordata, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de aceite de ensalada, una cantidad adecuada de ajo picado, una cantidad adecuada de pimienta picada, una cantidad adecuada de soja light salsa, una cantidad adecuada de vinagre balsámico, una cantidad adecuada de azúcar

〖Pasos de elaboración〗

1. Lavar la Houttuynia cordata, quitar las partes viejas de ambos extremos, escurrir el agua y reservar

2. Cortar la Houttuynia cordata en trozos pequeños, agregar una pequeña cantidad de sal para marinar durante 10 minutos

3. Mezclar salsa de soja ligera, vinagre balsámico; y el azúcar juntos para hacer una ensalada fría y reservar

4. Calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite y agregar el ajo. Sofreír hasta que esté fragante, luego agregar una cantidad adecuada de picado; pimientos y sofreírlos uniformemente;

5. Vierta los pimientos fritos picados en la Houttuynia cordata encurtida y utilice palillos para sofreírlos. Mezcle bien todos los ingredientes, vierta en un plato y sirva.

〖Lista de ingredientes〗2 melones amargos, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar, un poco de esencia de pollo, 1 cucharada de aceite de chile , 1 cucharada de aceite de pimienta, 1 cucharada de aceite de sésamo

〖Pasos de preparación〗

1. Lave el melón amargo, use una cuchara para raspar la pulpa blanca dentro del melón amargo y cortarlo en rodajas

2. Hervir agua en una olla y llevar a ebullición Añadir una cucharada de sal y una cucharada de aceite, añadir las rodajas de melón amargo, escaldar durante 1 minuto aproximadamente, escurrir; y reserva;

3. Luego viértelo en un bol, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y la salsa de ostras, el azúcar, la sal, la esencia de pollo, el aceite de chile, el aceite de pimienta, el aceite de sésamo, revuelve y agrega. un poco de pimiento rojo para decorar y servir.

〖Lista de Ingredientes〗 Berenjena, vinagre blanco, cebolla verde picada, ajo, aceite de cocina, salsa picante picada, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de balsámico vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo

〖Pasos de preparación〗

1. Primero corta la cabeza de la berenjena y córtala por la mitad, luego vuelve a cortarla por la mitad y pon póngalo en un recipiente lleno de agua después de todos los cortes. Agregue otra cucharada de vinagre blanco y déjelo en remojo durante 2 minutos. Después de remojarlo, póngalo directamente en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos antes de que se cocine.

2. Ahora cortamos unas cebolletas, las cortamos y las ponemos en un bol. Reservamos, preparamos otro puñado de ajos, los aplastamos con un cuchillo y les quitamos la piel, luego cortamos en trozos y ponemos en un plato para después. usar

3. Calentar la olla y agregar un poco de aceite de cocina. Después de que el aceite esté caliente, agregar el ajo picado y sofreír a fuego lento hasta que el ajo picado cambie ligeramente de color. agrega 2 cucharadas de la salsa de chile picada que hiciste, sofríe uniformemente, luego sácala de la sartén y ponla en un plato.

4. Luego agrega la cebolla verde picada. añade 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite de sésamo, revuelve uniformemente y reserva

5. Ahora que la berenjena está; Al vapor, la cocinaremos al vapor. Sácala y córtala en trozos pequeños cuando ya no esté caliente. Este tipo de berenjena tiene carne en el medio y queda especialmente rica. Después de romperla toda, vierte encima la salsa que acabas de preparar. luego revuélvela uniformemente y ya podrás comerla.

La berenjena hecha así queda deliciosa y combina bien con el arroz. No requiere fritura ni fritura. Utiliza menos aceite y es saludable. ¡Es fragante y nada grasoso!

El contenido de ácido glutámico en la yuba es muy alto, de 2 a 5 veces mayor que el de otros frijoles o alimentos de origen animal. El ácido glutámico juega un papel importante en la actividad cerebral y tiene un buen efecto de desarrollo cerebral. La yuba fría es refrescante y deliciosa, nutritiva y saludable, y fácil de preparar. Recomiendo probarla.

〖Lista de ingredientes〗160 g de yuba, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de jengibre picado, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de salsa de ostras, ajo 1 cucharada de salsa de chile.

〖Pasos de elaboración〗

1. Remojar la yuba en agua hasta que esté suave y cortar en trozos pequeños.

2. Hervir una olla con agua, blanquear la yuba durante 2 a 3 minutos, retirar y poner en un plato.

3. Prepare el ajo picado, el jengibre picado, corte la cebolla verde en gajos y corte el pimiento rojo en aros.

4. Poner en un bol el jengibre, el ajo y los pimientos encurtidos y verter aceite caliente por encima.

5. Añade una cucharada de salsa de ají con ajo.

6. Añade el aceite de sésamo, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre y el azúcar y mezcla bien.

7. Vierte la salsa y las cebolletas en la yuba, mezcla bien y ¡a disfrutar!

〖Lista de ingredientes〗 2 pepinos, 2 pimientos rojos pequeños, 4 ajos, 2 cilantro, 2 cucharadas de vinagre maduro, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar blanca.

〖Pasos de preparación〗

1. Cortar el mijo en aros, machacar el ajo en ajo picado, cortar el cilantro en gajos y reservar.

2. Vierta el aceite en la olla, vierta directamente en un bol con el ajo, el ají de mijo y el ajo picado para resaltar el aroma de los ingredientes.

3. Luego continúa agregando una cucharada de sal, medio tazón de vinagre, medio tazón de salsa de soja ligera y una cucharada de azúcar blanca en el tazón y revuelve uniformemente.

4. Lavar los pepinos, aplanarlos primero, luego cortarlos en trozos en forma de rombo y ponerlos en un bol más grande.

5. En este momento, podemos verter directamente la salsa preparada en los pepinos, luego agregar los gajos de cilantro, mezclar los ingredientes en el bol de manera uniforme, dejar que los pepinos absorban completamente el sabor y mezclar uniformemente. , marina por unos 10 minutos. Pasado el tiempo, puedes sacarlo y ponerlo en un plato.

La col morada es muy rica en antocianinas, que son poderosos antioxidantes. Estos antioxidantes pueden proteger el cuerpo del daño de los radicales libres y contribuir a la renovación celular. Además, la col morada tiene un aroma y sabor especial, muy adecuado para platos fríos.

〖Lista de ingredientes〗1/4 de col morada, medio pimiento rojo, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de salsa de soja cetogénica, un poco de vinagre, cantidad adecuada de aceite de sésamo , cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco

〖Pasos de elaboración〗

1. Lavar y triturar la col morada, el pimiento rojo y el jengibre.

2. Añade un poco de sal a la col morada rallada y mezcla bien, déjala unos 10 minutos, lávala con agua limpia y escúrrela.

3. Ponga la col morada picada, la col roja, el pimiento y el jengibre en un tazón grande, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja cetogénica, ajo picado, un poco de vinagre y aceite de sésamo, revuelva uniformemente. y finalmente espolvorea con semillas de sésamo blanco. Ya puedes empezar a disfrutarlo.

〖Lista de ingredientes〗Lechuga, pimiento rojo, ajo picado, 2 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja clara, 2 gramos de salsa de soja oscura, 5 gramos de aceite de sésamo, 3 gramos de aceite rojo

〖Pasos de producción〗

1. Quitar las raíces de la lechuga, raspar la piel, cortar en secciones largas del mismo tamaño, luego cortar en rodajas finas y cortar en tiras finas. para uso posterior;

2. Un pimiento rojo, quitarle las semillas y cortarlo en chiles rallados, 2 dientes de ajo, darles palmaditas fuertes, aplanarlos 7 veces y cortarlos en trozos finos

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3. Hervir agua en una olla, agregar un poco de aceite vegetal después de que hierva el agua, poner la lechuga rallada y el pimiento en el agua y blanquear durante 20 segundos.

4. Tomar; Saca la lechuga, enjuágala con agua hervida fría, enfríala rápidamente y tendrá un sabor más crujiente y refrescante.

5. A continuación, empezamos a preparar la salsa fría. Ponemos ajo picado, 2 gramos; de sal, 5 gramos de salsa de soja clara, 2 gramos de salsa de soja oscura, 5 gramos de aceite de sésamo y 3 gramos de aceite rojo en un recipiente Revuelva primero los condimentos y luego vierta la lechuga rallada, revuelva bien nuevamente. y luego servir.

〖Lista de ingredientes〗 Callos cocidos, ajo, cilantro, pimienta de mijo, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja ligera, vinagre, vino de cocina, granos de pimienta de Sichuan, chile en polvo, semillas de sésamo cocidas, aceite de sésamo y sésamo. , aceite de maní

〖Pasos de producción〗

1. Primero, limpie los ingredientes principales y los ingredientes. Cortar el cilantro en trozos pequeños, picar el ajo en ajos picados y cortar el mijo y el pimiento en aros pequeños. Mantener juntos y reservar.

2. Cortar los callos cocidos en tiras pequeñas para que sean más fáciles de degustar y comer.

3. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, blanquear los callos durante 2 minutos y añadir una cucharada de vino de cocción para quitar el olor. Sacar los callos, escurrir y reservar.

4. Agrega una cucharada de pimienta en polvo y una cucharada de semillas de sésamo cocidas en un tazón pequeño.

5. Enciende el fuego lento, pon un poco de aceite de maní en la olla; y agrega un puñado Después de freír los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, sácalos y deséchalos. Vierta el aceite caliente en un tazón pequeño para resaltar el aroma del chile en polvo y las semillas de sésamo.

6. Ponga los callos, el cilantro, el ajo y el mijo en un tazón y vierta el chile; aceite, luego agregue una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de vinagre, una cucharada de azúcar, una cucharadita de aceite de sésamo, media cucharadita de sal y media cucharadita de esencia de pollo. Revuelva uniformemente con los palillos y sirva en un plato. ¡La!