Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada y tofu seco en frío

Tofu seco

Pimienta de Sichuan

Pimiento rojo seco

Cebolla y jengibre rallado

Sal, azúcar, Esencia de pollo

Vinagre blanco

Cilantro

Aceite de ensalada y aceite de sésamo

¿Cómo hacer tofu rallado frío?

Lavar el tofu seco, desmenuzarlo, escaldarlo en agua fría inmediatamente, agitar bien el agua purificada, añadir sal, vinagre blanco, azúcar y esencia de pollo y mezclar bien.

Ponga aceite para ensalada y aceite de sésamo en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, las cebollas verdes ralladas y el jengibre rallado, saltee hasta que esté fragante, luego deseche los granos de pimienta de Sichuan, las cebollas verdes ralladas y el jengibre rallado, agregue chiles secos picados y sofreír hasta que estén fragantes, verter en la mezcla de tofu seco mientras esté caliente, agregar los gajos de cilantro y mezclar bien.

Consejos

Usa menos vinagre y azúcar para condimentar.