¿Cómo hacer una colección completa de recetas caseras de encurtidos y bizcochos ligeros?

(Ingredientes) 320g harina

(Accesorios) 350g pepinillos.

(Accesorios) 30g de harina de arroz glutinoso.

(Accesorios) 2 gramos de levadura en polvo

(Accesorios) 30g de semillas de sésamo

(Accesorios) Un poco de sal

(Accesorios) 5 Gramos de jengibre

(Accesorios) 2 pimientos rojos.

(Accesorios) 1 cucharadita de azúcar

(Accesorios) 15ml de aceite vegetal

(Accesorios) Un poco de pimienta

(Accesorios ) 210g de agua

Pasos

1.

Lavar los pepinillos (yo usé pepinillos) y escurrirlos hasta secarlos.

2.

Corte los pepinillos en tiras finas y píquelos finamente.

3.

No poner aceite en el wok, añadir los pepinillos, añadir una pequeña cantidad de azúcar y agua y llevar a ebullición, darle la vuelta y cocinar hasta que se seque el agua. , cortar el jengibre en trozos y picar el ajo en trozos pequeños Limpiar el wok, añadir un poco de aceite, sofreír el jengibre, el ajo y la pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, añadir los pepinillos y sofreír hasta que los pepinillos desprendan un rico aroma. .

4.

320 g de harina, 30 g de harina de arroz glutinoso de sésamo negro y nuez (opcional), 2 g de levadura, 210 g de agua, hacer una masa relativamente blanda y cubrirla con film transparente de fermentación.

5.

Cuando tenga 2,5 veces su tamaño, lo sacamos, espolvoreamos un poco más de harina sobre la tabla de cortar, lo escurrimos y lo dividimos en dos porciones grandes.

6.

Coge un trozo de fideos de harina y enróllalo hasta darle forma cuadrada, untalo con aceite fino, espolvorea con un poco de sal y un poco de pimienta en polvo y extiéndelo uniformemente. .

7.

Enróllalo por un extremo y divídelo en cinco partes iguales.

8.

Toma una porción, junta los dos extremos, pellizca con fuerza, baja la boca y enróllala ligeramente.

9.

Precalienta el horno a 180 grados, que es el momento justo para despertarlo y hornea durante unos 18 minutos.

10.

Las semillas de sésamo tostadas en caliente quedan infladas, crujientes, esponjosas, suaves y bien definidas.

Consejos

1. Mis tartas de sésamo se colocan en el estante medio del horno y son de color más claro. Puedes intentar hornearlo en la capa superior del color que más te guste, pero recuerda darle la vuelta.