¿Cuáles son los deliciosos y únicos bocadillos en Liupanshui?
Comida: fideos de cordero, estofado
Delicias y snacks de Quanyoufu en Liupanshui, Guizhou
El estofado de Quanyoufu goza del honor de ser uno de los mejores manjares. en Occidente Se puede decir que es una carta de triunfo de la cocina de Liangdu. En 2001, el restaurante Shuicheng Quanyoufu Laoguo fue seleccionado por CCTV como comida de especialidad en el oeste de China y nombrado "Una de las mejores comidas de Occidente". En 2003, el restaurante Quanyoufu Laoguo ganó el premio con su puntuación total en el primer concurso étnico folclórico chino. Platos Festival de Comida del Oeste de China La mayor ventaja del cuarto lugar se destacó entre 114 equipos, incluido Taiwán, y ganó la medalla de oro especial. Este es el orgullo de Guizhou e incluso de Liangdu. La creación de la marca Quanyoufu Laoguo ha promovido el desarrollo de la industria de la restauración de Liupanshui y ha supuesto un salto cualitativo. Los forasteros comenzaron a tener una nueva comprensión de Liupanshui y desarrollaron un gran interés en la deliciosa comida de Liupanshui.
Hablando de restaurantes de estofados, hay más de 400 en Liangdu. La olla caliente Shuicheng se produjo entre la gente y se difundió entre la gente. Tiene características regionales distintivas, características de sabor y un rico sabor local. Se dice que la olla caliente Shuicheng comenzó en la dinastía Qing y tiene una historia de más de 300 años. Cuenta la leyenda que Wu Sangui, rey de Pingxi, movilizó tropas para reprimir al pueblo Shuixi Yi. Para escapar de la guerra, los residentes locales huyeron a las montañas, tomaron tejas, las pusieron al fuego y asaron patatas y otras verduras silvestres con ellas. aceite de lechuga para saciar el hambre. Inesperadamente, esto se convirtió en un manjar y se transmitió. Es solo que las baldosas han sido reemplazadas por ollas de hierro de fondo plano, que pueden cocinar delicias, mariscos y vegetales silvestres. Tiene la reputación de "Yelang puede alimentar al mundo en una sola olla".
El restaurante Quanyoufu Laoguo es una tienda tradicional con una historia de más de 100 años. En 1953, el gobierno popular del condado de Shuicheng emitió el "Certificado de registro de empresa de catering" número uno de Shuicheng a la pequeña tienda de Hu Shengzhen. Inaugurado en 1950 (Equivalente a la licencia comercial actual). En 1997, después de que Hu Wenlun fuera despedido, llevó a cabo una renovación integral de la antigua tienda. Debido a que cumplía con los requisitos higiénicos y nutricionales del mercado, la tienda se convirtió en un éxito instantáneo y se hizo cada vez más popular. De una pequeña tienda con sólo cuatro ollas y más de 20 metros cuadrados al principio, ha crecido a tres tiendas, que albergan a más de 100 personas desempleadas y pagan impuestos de más de 100.000 yuanes cada año, lo que muestra lo más destacado de la comida de Liupanshui. cultura.
Para hacer que Quanyoufu Hot Pot sea más grande y más fuerte, y para que este refrigerio alcance el estándar, Hu Wenlun, el gerente general de la tienda, pasó varios años desarrollando un nuevo tipo de hot pot que no no saltarse el aceite. El gerente Hu dijo que todos reconocen el delicioso sabor de Quanyoufu Laoguo, pero para que este bocadillo salga de Liangdu, llegue a todo el país y se establezca firmemente, se debe mejorar su sabor y su calidad. Hay una gran desventaja de comer el bocadillo de laoguo, que es que perderá aceite. Después de comer, los comensales inevitablemente olerán a aceite e incluso tendrán manchas de aceite en la ropa. Esta deficiencia definitivamente restringirá el desarrollo de las sartenes, por lo que pensó en desarrollar una sartén que no salte aceite. Ahora que este problema ha sido solucionado, creo que este manjar estará disponible en todo el país en un futuro próximo.
Ahora es el Festival Cultural de Verano anual de Liangdu. Pronto se llevará a cabo aquí el primer Festival Nacional de Cultura Gastronómica de Guizhou. Amigos de todo el país se reunirán en Liangdu para ver el hermoso paisaje de Liangdu y probar comida deliciosa. de todo el mundo. Amigos de fuera de la ciudad, no olviden probar Quanyoufu Hotpot. Cuando vengan a Liangdu, sería una gran lástima no probar Quanyoufu Hotpot.