Una forma sencilla de preparar en frío pepino y orejas de cerdo
300 gramos de orejas de cerdo cocidas y 200 gramos de pepino.
Sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, ajo, aceite de sésamo, aceite de chile.
1 Cortar las orejas de cerdo en trozos pequeños y colocarlas en un plato.
2 Pelar y lavar el pepino, cortarlo en trozos, escaldarlo y sacarlo, después ponerlo en agua hervida fría para que se enfríe bien, escurrir el agua y ponerlo en un plato de oreja de cerdo.
3 Pela y lava los ajos, tritúralos con el ajo picado, añade sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y aceite de chile para hacer una salsa, viértelo sobre las verduras y mezcla bien. .