Receta y efecto de Sydney Fritillaria guisada con azúcar de roca
Ingredientes: baya de goji (algunos granos), caladio en polvo (un poco), azúcar de roca (cantidad adecuada), pera blanca (1 grano).
Tiempo: 17 minutos
Pasos de práctica
1. Preparar una pera, una cantidad adecuada de azúcar de roca y una cantidad adecuada de almeja de Sichuan en polvo.
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2. Lavar y pelar las peras.
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3. Utiliza un cuchillo para cortar el tercio superior.
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4. Córtalo así y la parte superior podrás utilizarla como funda.
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5. Usa un cuchillo para sacar el núcleo en el medio.
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6. Poner el azúcar de roca en las peras, rellenarlas y luego espolvorear un poco de caladio en polvo sobre el azúcar de roca. Este orden es más fácil de absorber. Si te gusta el azúcar de roca más dulce, agrega más azúcar de roca; si te gusta menos, no agregues demasiado caladio en polvo, ya que quedará más amargo. )
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7. Cubrir con las peras. Si la tapa de la pera es inestable, también puedes usar palillos para arreglarla.
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8. Ponerlo en un recipiente hondo, ponerlo al fuego y cocinar al vapor sobre agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1-2 horas. Cocine al vapor hasta que la pulpa de la pera se vuelva transparente y suave. Mi canasta vaporera era demasiado alta, así que usé dos palillos para levantarla. )Agregue la baya de goji en los últimos minutos de cocción al vapor y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
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9. Guisar la carne de pera y la sopa.
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10. Imagen del producto terminado. Para sacar una buena foto, la cambié y la metí en un recipiente.
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Consejos de cocina
El polvo de fritillaria se puede comprar en farmacias de medicina china y el propietario de la farmacia puede molerlo hasta convertirlo en polvo. La fritillaria fritillaris es muy cara y cuesta decenas de yuanes el tael. Si la compras por 20 o 30 yuanes, puedes usarla tres veces. Si ahuecar el corazón de la pera te resulta demasiado problemático, puedes lavar la pera, pelarla, cortarla en trozos grandes y quitarle las semillas, ponerla en un bol, agregar azúcar de roca y cocinarla al vapor en una vaporera hasta que esté suave. Puedes usar una taza humeante o una cacerola para contener los cubos de pera, o puedes usar una olla arrocera para cocinarlos al vapor. Está prohibido comer peras con carne de cangrejo, porque las peras están frías y los cangrejos también están fríos, lo que daña el estómago. Las peras deben evitar el consumo de alimentos grasosos, fríos y calientes, ya que pueden provocar diarrea fácilmente. Un poco de molestia: algunos padres suelen guisar peras azucaradas cada vez que sus hijos tosen. En realidad, esto es un malentendido. Cometí este error en ese momento y la tos del niño solo empeoró. Las peras son cosas geniales. Si hay secreción nasal, dolor de cabeza, tos intensa, flema fina y blanca y escalofríos, significa que el niño está resfriado. Si sigues comiendo peras guisadas con azúcar de roca del norte de Sichuan, sólo agravarás la condición y la harás más fría. Además, los caquis, cangrejos, carne de pato, plátanos y sandías no son aptos para el consumo. Este método solo es adecuado para personas con tos seca, tos con viento y calor, dolor de garganta, flema amarilla espesa y algo de fiebre.