Práctica de carne seca seca al aire en Mongolia Interior

1. Ingredientes

3 libras de carne de res, sal comestible, cebollas verdes, jengibre, aceite de maní, etc.

Segundo, practica

1. Retira la fascia de la carne seleccionada y córtala en tiras largas con un cuchillo (fácil de secar). Sal, cebolla verde, jengibre, azúcar, etc. Combine en un tazón pequeño para marinar la carne.

Pasadas las 2,12 horas, colgar la carne sobre una rejilla de acero inoxidable y colocarla en un lugar ventilado. Dependiendo del grado de secado al aire en diferentes regiones y estaciones, el secado al aire normal tardará unos diez días y el peso será aproximadamente el 40% del peso antes del secado al aire.

3. Cuelga las tiras de carne en el horno y hornea a fuego de carbón durante unas tres horas. Después de enfriar, cortar en tiras y servir.