¿Cómo cocinar cangrejos congelados al vapor en el refrigerador?
Ejercicio:
1. Lavar los cangrejos con cuidado, ponerlos en un plato grande, presionarlos con un plato más pesado, ponerlos en una olla y cocinarlos al vapor con agua fría. hierva el agua, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos;
2. Tome un trozo pequeño de jengibre, córtelo en rodajas, luego córtelo en tiras y finalmente córtelo en jengibre picado muy fino;
3. Poner en un bol el jengibre picado, añadir 7 cucharadas de vinagre de arroz y 2 cucharadas de azúcar y mezclar bien.
El cangrejo no es sólo un manjar, sino también una buena medicina. El "Compendio de Materia Médica" decía: "Su función no es sólo dispersar, sino también nutrir la sangre". La medicina tradicional china cree que los cangrejos son de naturaleza fría y salada, y la carne de cangrejo tiene la función de eliminar el calor y la sangre. estasis, rompiendo heridas y dragando colaterales, nutriendo el yin y promoviendo la producción de fluidos. Su caparazón tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, eliminar la estasis sanguínea y aliviar el dolor.
La investigación moderna ha descubierto que los caparazones de cangrejo contienen una sustancia llamada quitina. De la quitina se puede extraer una sustancia llamada ACOS-6, que tiene propiedades de activación inmunológica poco tóxicas. Los experimentos con animales han confirmado que esta sustancia puede inhibir la proliferación y metástasis de las células cancerosas.