Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuál es la receta de ensalada fría?

¿Cuál es la receta de ensalada fría?

1. Tahini. Diluya la pasta de sésamo con aceite de sésamo, agregue sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y ajo picado y mezcle bien. Esta salsa se puede mezclar con ingredientes cárnicos y vegetales. Los más comunes incluyen: caupí con salsa de sésamo, pepino con salsa de sésamo, etc.

2. Zumo salado y fresco. Tome un bol, agregue 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de aceite de pimienta, luego agregue 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de vinagre y mezcle bien. Esta salsa se utiliza sobre todo en platos fríos de verduras.

3. Zumo agridulce. 1 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de pimienta, 2 cucharadas de aceite de chile, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre blanco. NOTA: Hay que poner más azúcar al chutney.

4. Jugo de cebolla. Coloque la cebolla verde picada y la sal en un bol, revuelva bien, vierta el aceite caliente sobre la cebolla, luego agregue el anís estrellado, la hierba, el hinojo, la cebolla verde, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo. Apto para mezclar con verduras y carnes, como pollo con aceite de cebollino y lechuga con aceite de cebollino.

5. Salsa picante. 1 cucharada de sal, media cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de aceite de chile, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de pimienta. Generalmente, la salsa picante se utiliza para elaborar platos de carnes frías.

6. Zumo agridulce. Poner unas rodajas de jengibre y pimienta en el agua y dejar hervir un rato, luego sacar, agregar azúcar y cocinar hasta que se disuelva, luego retirar de la olla, enfriar, luego agregar vinagre, un poco de sal y aceite de sésamo y mezclar bien. La salsa agridulce se utiliza generalmente para mezclar verduras, como rodajas de raíz de loto agridulce, rábano agridulce, etc.