Pronunciación de 堙面
Pronunciación de 堙面: lí miàn. El contenido relevante es el siguiente:
1. Los fideos son una de las cocinas más antiguas de China que se desarrolló en la tierra de Sanqin. Su sabor es espeso y fuerte, a excepción del Roujiamo, bollos de cordero al vapor, etc. Además de los snacks familiares, también hay algunos snacks deliciosos y únicos. Quizás lo hayas visto, quizás lo hayas probado pero quizás no reconozcas su nombre.
2. Estas "palabras poco comunes" no solo reflejan las características de estas delicias, sino que también muestran la brillante cultura gastronómica criada en la tierra de Shaanxi. Ven y toma un "curso obligatorio para amantes de la gastronomía" con Cultura y. Turismo junio. Introduzca "Shaanxi en la punta de la lengua" y "Preferiría comer fideos Beipai que sentarme en la mesa del emperador".
3. Hay un proverbio local en el condado de Liquan, ciudad de Xianyang, que dice que los fideos Lí son un alimento popular tradicional que se extiende en el condado de Liquan. Ha evolucionado con la estructura y la dieta humana. . Refleja el nivel de habilidades alimentarias de la gente. Debido a que los fideos en el área de Beipai del condado son de la mejor calidad, se les llama "fideos Beipai".
El método de elaboración de los fideos Suan es el siguiente:
1. Los fideos Suan, también conocidos como fideos con forma de cuchillo, son una pasta tradicional con una larga trayectoria. Se originó en el norte de China y es popular por su proceso de producción único y su delicioso sabor. Aunque el método de hacer fideos parece simple, en realidad requiere ciertas habilidades y experiencia. El proceso de elaboración de fideos se presentará en detalle a continuación.
2. Elige harina de alta calidad. La harina utilizada para la masa debe tener un alto contenido de gluten para que pueda mantener la dureza de la masa durante el enrollado y el corte. En términos generales, la harina con alto contenido de gluten es la mejor opción para hacer fideos.
3. Mezclar la harina y el agua y amasar hasta obtener una masa. Durante el proceso de amasado, presta atención a controlar la humedad para que la masa no quede ni demasiado seca ni demasiado húmeda. La masa amasada debe subir durante un período de tiempo para que pueda absorber completamente el agua y volverse más suave.
4. A continuación, enrollamos la masa cocida en láminas finas. Este paso requiere habilidad y fuerza para garantizar que la masa tenga una densidad uniforme. La masa enrollada debe cortarse en fideos largos y finos, que es la forma única de los fideos.
5. Cocine los fideos cortados. Use más agua para cocinar los fideos para que no se peguen durante la cocción. Después de sacar los fideos cocidos, puedes agregar varios condimentos según el gusto personal, como salsa de soja, vinagre, aceite de chile, etc., para aumentar la textura y el sabor de los fideos.