Hacer una composición de panecillo al vapor

Hoy en día, la seguridad de los alimentos comprados en el exterior es preocupante. Nuestra familia no ha comido bollos al vapor desde hace mucho tiempo, así que decidimos hacer nuestros propios bollos al vapor.

Planeamos enviar algunos bollos al vapor a nuestros vecinos y abuelos, así que preparamos dos kilogramos de harina de bollo al vapor con levadura y aproximadamente un kilogramo de agua tibia antes de hacerlo. Cuando empezó el trabajo, mi padre me dijo: "Tim, guardemos un poco de harina para usarla más tarde y echemos el resto en el recipiente". Un parche de flores blancas, como nieve espesa, cálida y suave, como jugar con arena cuando era niña. A continuación, mezclo la masa. Poco a poco vertí agua tibia en la harina, revolviendo constantemente con las manos. Hice lo mejor que pude para mezclar el agua y la harina de manera uniforme. Mis manos estaban cubiertas de harina mojada y no podía quitármelas. Cuando empiezo a amasar la masa, tengo que hacerla maleable. Lo froté con todas mis fuerzas, pero estaba exhausto y sudando profusamente después de unos pocos frotamientos. Pensé: El trabajo parece fácil, pero es muy agotador. Afortunadamente, mi padre me ayudó a completar este paso. Después de mezclar y amasar la masa, llega el momento de fermentar. Cubro la masa con una toalla húmeda y la coloco sobre la mesa. Después de unos veinte o treinta minutos, descubrí que la masa debajo de la toalla casi había duplicado su tamaño. Lo abrí con las manos y parecía un panal. Esto significa que puedo darle a la masa la forma que quiera y ponerla en la vaporera.

Media hora después, miré los bollos gordos y se me hizo la boca agua. Extendí la mano, cogí uno y lo comí con deleite. Vaya, qué delicioso. Los frutos del trabajo saben más dulces cuando los miras.

Escribiendo sobre bollos al vapor (2)

Esta tarde, mi madre estaba haciendo puré de patatas en la cocina. Miré la masa en la mano de mi madre y de repente tuve una idea. Quiero hacer bollos al vapor.

Primero mezclé la levadura en polvo con agua tibia, luego cogí unos puñados de harina y la amasé y amasé vigorosamente. Terminó pegándose mayoritariamente a mis manos, probablemente porque había muy poca harina. Cogí unos puñados de harina y la amasé vigorosamente. No era redonda y tenía muchos pequeños huecos en la superficie.

Cuando me enojé, puse la masa en la tabla de cortar y la presioné, amasé, amasé y amasé con todas mis fuerzas. Todo vale la pena. "Ah", una masa suave y redonda apareció frente a mí.

A continuación, llega el momento de fermentar. Pongo la masa en un bol, luego espolvoreo una fina capa de harina sobre el bol y la masa, y finalmente mojo la toalla, la estrujo y la cubro con el bol.

Por curiosidad abrí la toalla y echaba un vistazo cada pocos minutos. La masa seguía igual.

Cuando me desperté a la mañana siguiente, no podía esperar a ver si la masa había fermentado. Abrí la toalla y miré: "¡Oye!". ¿Por qué la masa sigue igual? Papá me dijo que mis fideos estaban demasiado secos y no podían fermentar.

¿Qué hacemos? "Sí", hice galletas con la masa, las puse en la bandeja para hornear eléctrica y las enchufé. Pronto, las galletas doradas salieron de la sartén y rápidamente le di un mordisco. "¡Oh! ¡Es tan difícil!" Como era mi obra maestra, toda la familia todavía la comía con gusto.

Aunque esta vez comencé a hacer bollos al vapor y terminé haciendo panqueques, creo que haré deliciosos bollos grandes al vapor en el futuro.

Escribiendo sobre bollos al vapor (3)

Hoy, mi madre tuvo una idea repentina y se propuso hacerse bollos al vapor al mediodía. Inmediatamente le respondí: "¿Por qué quieres hacer tus propios bollos al vapor? ¿No es más conveniente comprarlos afuera?" Además, mamá, ¿estás dispuesta? "Mi madre decía: "No es saludable comprar cosas con aditivos del exterior..." Finalmente me enamoré de las palabras de oro de mi madre y la ayudé a hacer bollos al vapor.

Primero, mi madre añadió un cantidad adecuada de agua tibia en el recipiente, luego vertió una cantidad adecuada de levadura seca en el agua, y después de mezclarla uniformemente, agregó harina y siguió revolviendo con los palillos. Sintió que la masa estaba casi dura, así que la amasó. con sus manos quería probar la sensación de amasar la masa, así que comencé a halagar a mi madre y finalmente obtuve su permiso. Los fideos siempre se me pegaban a las manos (m.taiks.com). Pude. Cuando estaba exhausta y sudando profusamente, mi madre se detuvo y dijo que los fideos estaban listos. Siguiendo las instrucciones de mi madre, le puse la tapa al recipiente y los dejé tomar una siesta.

Una hora. Más tarde desperté la masa, espolvoreé una cantidad adecuada de agua alcalina sobre la harina fermentada y volví a amasar la masa con las manos hasta que quedó uniformemente amasada.

Mi madre me dijo que sacara la masa del recipiente, la pusiera en la tabla de cortar, la amasara en tiras, luego la cortara en trozos del mismo tamaño y la amasara hasta darle la forma que quisiera. En ese momento, pensé que sería divertido hacer los bollos al vapor con la forma de una tortuga. Para comenzar, primero usé una masa redonda un poco más grande como cuerpo de la tortuga y luego hice cinco masas ovaladas más pequeñas como la cabeza y las extremidades de la tortuga. Finalmente, enrollé unos fideos largos y delgados a modo de cola y se los puse a la tortuga uno por uno. De esta manera nació una linda tortuguita.

Llenamos la olla con agua fría, la ponemos en la vaporera, introducimos una a una la masa de bollo al vapor y le prendimos fuego. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 15 a 20 minutos y luego apague el fuego. Puedes quitar la tapa después de unos minutos. Los fragantes bollos al vapor están listos y el olor me hace salivar. No puedo esperar para tomar uno y darle un mordisco. ¡Qué calor! Pero hay una felicidad indescriptible en mi corazón.

Hacer bollos al vapor esta vez me hizo sentir la diversión de cocinar, y al mismo tiempo sentí el arduo trabajo de mis padres al cocinar. Debo aprender a cocinar y dejar que mi madre pruebe mi artesanía en el futuro.