¿Puedo comer huevos de ajo justo después de dar a luz?
Método de trabajo
① Pelar los ajos recién cosechados, ponerlos en un mortero de ajos, añadir sal y machacarlos hasta obtener una pasta.
2 Hervir los huevos, pelarlos y triturarlos con ajo.
(3) Finalmente agregue aceite de sésamo y mezcle bien para formar una pasta de huevo y ajo, que se puede comer con bollos al vapor y tortitas de sésamo.
Cosas a tener en cuenta
1. Huevos
Pon los huevos de ajo en la olla con agua fría y luego caliéntalos lentamente. Después de que el agua hierva durante unos 2 minutos, apaga el fuego y mantenlo caliente durante unos 5 minutos. Se puede sacar y enfriar con agua fría. Este método evita que la cáscara del huevo se agriete y facilita su despegado. Al hervir huevos, puedes agregar un poco de sal al agua para que la proteína se coagule más rápido, lo que puede evitar que la proteína se desborde y mantener intactos los nutrientes de los huevos.
Ajo
1. El ajo se puede comer crudo, machacado, cocido a fuego lento, frito en sopa, machacado para aplicación externa, cortado en rodajas y asado en puntos de acupuntura.
2. El ajo germinado tiene poco efecto terapéutico. No es aconsejable encurtir el ajo durante demasiado tiempo para evitar destruir los principios activos.
3. Agregar un poco de ajo picado antes de que el plato esté listo puede aumentar la delicia del plato.
4. Al cocinar pescado, añade unas rodajas de ajo y cocina la carne para quitar el olor y el olor a pescado.
5. Añade un poco de ajo picado para potenciar el sabor más picante.
6. Mezclar aceite de sésamo, salsa de soja, etc. Servido con ajo picado, se puede mojar en gelatina y albóndigas.
7. La capsaicina teme al calor, se descompone rápidamente después de calentarse y su efecto bactericida se reduce. Por tanto, el ajo se debe consumir crudo para prevenir y tratar enfermedades infecciosas.
8. Usos culinarios: como ingredientes, o como condimentos y condimentos. Es un condimento culinario indispensable para chefs y banquetes. Muchos platos no tienen sabor sin ajo. También puedes hacer pan de ajo.
Características de los Alimentos
Platos frescos y apasionantes. Los huevos al ajillo [1] son un plato delicioso y nutritivo. Esta forma de comer es uno de los deliciosos platos que la gente del ajo en Jinxiang, Shandong, prueba temprano, cuando el ajo recién se cosecha. Cada año, cuando se cosecha el trigo y los campos están ocupados, los agricultores no se molestan en cocinar pescados y carnes grandes. Pelar unos ajos, hervir unos huevos recién puestos por tus propias gallinas y machacarlos en un mortero de ajo. Es una forma especial de comer, un sabor especial y un disfrute especial.
Valor nutricional
Valor nutricional de los huevos
1. Los huevos son de sabor dulce y de naturaleza neutra, tienen los efectos de nutrir el corazón y calmar el corazón; nervios, nutrir la sangre, nutrir el yin y humedecer la sequedad.
2. Los huevos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano, como hierro, calcio, potasio, etc. La proteína es una proteína de alta calidad que puede reparar el daño del tejido hepático;
3. Es rica en DHA, lecitina y proteína de yema de huevo, que es beneficiosa para el desarrollo del sistema nervioso y del cuerpo y puede fortalecerlo. el cerebro, mejora la memoria y promueve la regeneración de las células del hígado;
4. Los huevos contienen más vitamina B y otros oligoelementos, que pueden descomponer y oxidar los carcinógenos en el cuerpo humano y tener efectos anticancerígenos.
El valor nutricional del ajo
El ajo es uno de los alimentos más habituales en los platos de mesa. Puede consumirse crudo o aliñado. Las propiedades especiales del ajo lo han convertido en uno de los diez alimentos más nutritivos de la revista Time. El ajo es picante y cálido y entra en los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones. Tiene los efectos de calentar el medio, digerir, promover el qi, calentar el bazo y el estómago, digerir, desintoxicar y matar insectos; acumulación de alimentos, dolor abdominal por resfriado, distensión abdominal, diarrea, disentería y malaria, tos ferina, ántrax, tiña, mordeduras de serpiente, anquilostomas, oxiuros y otras enfermedades.
1. Regular la insulina: en los últimos años, debido a una estructura dietética poco razonable, la ingesta de selenio en el cuerpo humano se ha reducido, lo que resulta en una disminución en la síntesis de insulina. El ajo contiene más selenio, que puede regular; la disminución de la síntesis de insulina en el cuerpo humano, por lo que los pacientes diabéticos que comen más ajo pueden ayudar a aliviar su condición.
2. Efectos anticancerígenos y anticancerígenos: El ajo puede proteger el hígado, inducir la actividad de las enzimas desintoxicantes de las células hepáticas y bloquear la síntesis de nitrosaminas carcinógenas, previniendo así la aparición de cáncer.
Al mismo tiempo, el germanio, el selenio y otros elementos del ajo también tienen buenos efectos anticancerígenos o anticancerígenos;
3. Reduce los lípidos en sangre y previene la trombosis: los ingredientes activos del ajo tienen efectos obvios. para reducir los lípidos en sangre y prevenir la enfermedad coronaria, la arteriosclerosis, puede prevenir la trombosis.
4. Retrasar el envejecimiento y prevenir el envenenamiento por plomo: el consumo regular de ajo puede retrasar el envejecimiento; su capacidad antioxidante es mejor que la del ginseng; ; exposición frecuente al plomo o tendencia al envenenamiento por plomo Las personas que comen ajo pueden prevenir eficazmente el envenenamiento por plomo;
5. Prevención de la artritis: el ajo puede "eliminar el reumatismo y aliviar el resfriado" y tiene un efecto inhibidor. artritis reumatoide;
6. Prevenir el cáncer: la alicina y sus homólogos pueden inhibir eficazmente la actividad de las células cancerosas, haciéndolas incapaces de crecer y metabolizarse normalmente, lo que eventualmente conduce a la muerte de las células cancerosas. la función de fagocitosis de los macrófagos y mejora la inmunidad humana. Función, previene la aparición de cáncer; puede prevenir y tratar el cáncer bloqueando la síntesis de nitritos carcinógenos;
7. El aceite volátil de ajo morado tiene efectos antiinflamatorios y esterilizantes obvios. Tiene efectos significativos sobre las infecciones del tracto respiratorio superior y del tracto digestivo, queratitis fúngica, infección por Cryptosporidium, etc. Según otro estudio, el ajo contiene un tipo de capsaicina llamado "sulfuro de propileno". Su capacidad bactericida puede alcanzar una décima parte de la penicilina. Tiene un buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos y puede prevenir la gripe, prevenir infecciones en heridas y tratar. enfermedades infecciosas y desparasitación.
Instrucciones de consumo
1. Un alimento ideal para lactantes, mujeres embarazadas, parturientas y pacientes. Es adecuado para mujeres con constitución débil, desnutrición, anemia y enfermedades posparto; adecuado para bebés en desarrollo y niños pequeños, las personas que padecen fiebre alta, diarrea, hepatitis, nefritis, colecistitis y cálculos biliares no deben comerlo; Las personas mayores con lípidos en sangre y enfermedad coronaria deben comer una pequeña cantidad de huevos, generalmente no más de 1 huevo al día, y no deben comer más. Este consumo limitado no sólo puede complementar las proteínas de alta calidad sin afectar los niveles de lípidos en sangre.
2. El ajo está especialmente indicado para pacientes con tuberculosis, cáncer, hipertensión y arteriosclerosis.
3. El ajo es picante y cálido, y comer demasiado generará calor y será irritante para el área local. Las personas con deficiencia de yin y fuego excesivo no deben comerlo; los pacientes con úlcera gástrica, úlcera duodenal, enfermedad hepática y deficiencia de yin y fuego excesivo no deben comerlo; los pacientes con enfermedades oculares deben evitar comer ajo y otros alimentos irritantes durante el tratamiento; afectará el efecto curativo; al mismo tiempo, no se debe usar demasiado ajo. Comerlo puede causar fácilmente trabajo en caliente, consumo de sangre y discapacidad visual.
4. Comerlo con ganso dañará el bazo y el estómago; comerlo con carne de conejo y caquis puede provocar diarrea. Tampoco es adecuado comerlo con tortuga de caparazón blando, carpa, leche de soja; y té.
Huevos (de gallina)
1. Los huevos inmaduros no se pueden comer; los huevos duros no se deben almacenar después de remojarlos en agua fría.
2. Durante el proceso, la madre consume mucha energía física, la función de digestión y absorción se debilita, la función de desintoxicación del hígado se reduce y no es fácil para el cuerpo comer grandes cantidades. En circunstancias normales, a las mujeres embarazadas les basta con comer unos 3 huevos al día;
3. Los huevos contienen casi todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Comer un huevo todos los días es una de las experiencias de muchas personas longevas a la hora de alargar su vida.
4. Las cáscaras de huevo frescas son completas y mate, con una capa de polvo blanco en la superficie. La cáscara del huevo se siente áspera cuando la tocas y no hay sonido cuando lo agitas suavemente. Si acercas la nariz a la cáscara del huevo, puedes oler un leve olor a cal viva. Pon un huevo en agua y se hundirá;
5. Evite comer huevos ásperos, huevos podridos y huevos crudos, y tenga cuidado con las bacterias que contaminan la cáscara del huevo al batir los huevos;
6. Los huevos cocidos o al vapor son mejores para los bebés, los niños pequeños, los ancianos y los pacientes.
Ajo
1. Requisitos de calidad para el ajo: el ajo de primera calidad tiene una piel limpia, brillante y sin daños, y pétalos podridos, raíces podridas o podridas y pulpa blanda; es paja y los pétalos son de forma irregular. Las variedades de válvulas pequeñas generalmente no requieren más de 12 pétalos, y otras cualidades son las mismas que las de las variedades de válvulas grandes.
2. Pelar los ajos con habilidad: partir los ajos en pétalos, lavarlos, colocarlos sobre la encimera y aplastarlos con un cuchillo. Una vez que el diente de ajo se abra, la piel se desprenderá.