Al preparar pescado en escabeche, ¿cómo se pueden hacer los filetes de pescado blancos, suaves y tiernos?

Materiales de preparación: un pescado, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico, un poco de pimienta, una cantidad adecuada de aceite para ensalada, una cantidad adecuada de maicena.

1. Lavar el pescado comprado y cortarlo en filetes sobre la tabla de cortar.

2. Después de cortar los filetes de pescado, agregue sal y glutamato monosódico y revuelva hasta que los filetes de pescado tengan una sensación viscosa, luego enjuáguelos bien.

3. Escurrir los filetes de pescado lavados y reservar.

4. Poner los filetes de pescado en un recipiente, añadir pimienta y sal y remover hasta que quede pegajoso.

5. Añade el aceite para ensalada y la maicena, revuelve uniformemente.

6. Haga una pasta con los filetes de pescado, que puede usarse para hacer pescado en escabeche.