¿Son iguales el Liangpi y los fideos de arroz?

Liangpi es diferente de los fideos. La materia prima de los fideos es el arroz y la materia prima de la piel fría es la harina. Los dos alimentos se parecen pero tienen un sabor completamente diferente. Los fideos de arroz se elaboran remojando arroz, moliéndolo hasta convertirlo en polvo, mezclándolo con agua para obtener pasta de arroz, cociéndolo al vapor, enfriándolo naturalmente y cortándolo en rodajas. Los fideos fríos son una capa de piel que se forma en el agua de lavado.

Las diferencias son las siguientes:

En primer lugar, el sabor es diferente:

Liangpi es piel fría cocida al vapor o enrollada, con una textura suave y tersa, dura. y masticable. Pho se elabora moliendo arroz hasta convertirlo en polvo y cociéndolo al vapor. Tiene una textura más tierna y se derrite en la boca.

En segundo lugar, los orígenes son diferentes:

El liangpi es un snack exclusivo de Shaanxi y Shanxi, mientras que los fideos de arroz se producen principalmente en Guangdong y Hainan.

En tercer lugar, el sabor es diferente:

Los famosos fideos de arroz de Hainan incluyen los fideos de arroz de Hainan y los fideos de arroz de abulón, que tienen un sabor dulce. Liangpi se origina en la comida del área de Guanzhong en la provincia de Shaanxi. Es un nombre colectivo para la envoltura de masa, la envoltura de arroz y la envoltura de relleno. Popular en el norte de mi país, su sabor es principalmente ácido, fragante, picante y fresco.