¿Cómo hacer sopa de champiñones frescos y saludable en casa?
Pasos de elaboración:
1. Cortar las setas enoki a mano en trozos pequeños, lavarlas y remojarlas en agua con sal durante un rato.
2. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas finas.
3. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas finas.
4. Cortar el jengibre y la cebolleta en rodajas finas y reservar.
5. Batir 2 huevos con palillos.
6. Vierte una pequeña cantidad de aceite de maíz en la olla y caliéntalo. Agregue el jengibre y las cebolletas a la olla y saltee hasta que estén fragantes.
7. A continuación, añade los champiñones, las setas enoki y los pepinos y sofríe hasta que estén tiernos.
8. Añade 1 cucharada de sal, media cucharada de pimienta y 1 cucharada de salsa de soja, vierte medio bol de agua y lleva a ebullición, vierte el líquido del huevo y apaga el fuego.
9. Imagen del producto terminado