¿Qué significa América del Hielo?
"Americano" (inglés: Americano, italiano: Caffè Americano) es un tipo de café y el café más común. Está elaborado a partir de café negro, que se elabora en una cafetera de goteo o en un espresso italiano con mucha agua añadida.
El café americano tiene un sabor suave. Debido a que el tiempo de extracción es generalmente relativamente largo (alrededor de cuatro o cinco minutos), el contenido de cafeína es alto.
Características:
El café americano es claro y ligero, casi transparente, e incluso se puede ver el café marrón en el fondo de la taza.
Los granos de café contienen entre un 5% y un 8% de azúcar. Después del tostado, la mayor parte se convierte en caramelo. El caramelo es la fuente del aroma y el amargor, y el azúcar sin convertir deja un poco de dulzura durante el tostado. proceso Esto libera taninos, que se combinan con el caramelo para producir un sabor dulce ligeramente amargo. Por lo tanto, la gente generalmente tiene cinco sabores de café: amargo, ácido, dulce, fragante y astringente.