Informe de investigación sobre los snacks especiales de Changzhou

¿Cuál es la forma del informe de investigación que mencionó? ¿Es un refrigerio de Changzhou que requiere degustación y comparación personal?

¿O es una introducción escrita y formal a los refrigerios especiales de Changzhou?

Por ahora se proporcionan las siguientes respuestas:

Xiaolongbao con cangrejo

Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, fue creado por primera vez por Wanhua Teahouse en el lado sur del puente flotante a lo largo del río. Sus características: el aceite de cangrejo es dorado y brillante, graso pero no grasoso, la fragancia del cangrejo es fragante, el jugo es delicioso, la piel es fina y fuerte, el relleno es tierno y refrescante, y queda delicioso cuando se sirve con vinagre balsámico. y jengibre rallado.

·Pastel de Cannabis

El Pastel de Cannabis de Changzhou es un gran pastel de sésamo de forma ovalada con un sabor y sabor únicos. También es la comida casera tradicional favorita de la gente de Changzhou. Durante la producción, las materias primas como la harina blanca refinada, las semillas de sésamo de alta calidad, el azúcar blanco y la sal refinada se seleccionan y refinan mediante múltiples procesos como mezclar la masa, revolver, amasar, rellenar, dar forma y hornear. Hay dos sabores, salado y dulce, entre los que los compradores pueden elegir. Una vez que el pastel de sésamo calificado salga del horno, tendrá un aroma rico y picante, un color amarillo pero no quemado, moderadamente salado y dulce pero no grasoso, crujiente y delicioso pero no crujiente, y buen color, aroma y sabor. En el pasado, los lugareños comían principalmente pasteles de cáñamo de Changzhou como desayuno. Hoy en día, después de reformas e innovaciones, un embalaje cuidadoso, una apariencia hermosa y fácil de transportar, se ha convertido en un regalo imprescindible para las personas que visitan a familiares y amigos.

·Cáscara de cangrejo amarilla

La cáscara de cangrejo amarilla es un bocadillo local en Changzhou, comúnmente conocido como pequeño pastel de cáñamo. A menudo se combina con pastel de cáñamo como regalo. Hay cuatro tipos de rellenos: bolsa de pastor, aceite de cebolleta, azúcar y pasta de judías oleosas brillantes. Sus características: forma de concha de cangrejo, color dorado, aceitoso pero no grasoso, crujiente y esponjoso, relleno de azúcar dulce y meloso, relleno fresco salado.

·Sopa de pollo con wonton de verduras y carne

La sopa de pollo con wonton de verduras y carne es un snack especial en Changzhou con una historia de más de 40 años. Sus características: piel tersa, relleno fragante, graso pero no grasoso, sabor delicioso.

·Jiuniang Yuanxiao

Jiuniang Yuanxiao es uno de los bocadillos especiales en Changzhou. Es una costumbre popular comer Yuanxiao durante el Festival de Primavera. Hace más de 100 años, Pei Yugao añadió arroz glutinoso fermentado al tradicional Festival de los Faroles y creó la bola de masa de arroz glutinoso fermentado. Sus características: la masa es como granos de jade, el aroma del vino es desbordante, el sabor es único, dulce y refrescante.

·Fideos de Plata

Los Fideos de Plata son una variedad especial de Changzhou con una historia de más de 30 años. Los ingredientes son exquisitos y el proceso de operación es estricto. Tiene las características de fideos finos como la seda, de color blanco como la plata, suaves y tersos, ricos en dureza y no blandos al cocinarlos. "Libro de bocadillos chinos".

·Caramelos de sésamo

Los caramelos de sésamo de Changzhou tienen una larga historia y un sabor único. Se dice que ya en la dinastía Tang, la población local comenzó a utilizar maltosa y sésamo para producir una especie de caramelo de sésamo que parece bolas de sésamo, llamado bolas de sésamo. Al final de la dinastía Song del Norte, el humo de la guerra estaba por todas partes y los soldados Jin invadieron el sur a gran escala. Kang Wang Zhao Gou huyó al sur de Bianliang, la capital, y se estableció al sur del río Yangtze. Ciegamente se comprometió y pidió la paz, no queriendo recuperar el territorio perdido en el norte. La gente estaba muy enojada por esto. En ese momento, alguien escribió un poema que decía: "Más allá de las montañas, hay torres fuera de las montañas, ¿cuándo cesarán los cantos y bailes en el Lago del Oeste? El viento cálido emborracha a los turistas y llaman a Hangzhou Bianzhou". para expresar su descontento. La gente del área de Changwu adoptó otra forma para expresar su deseo de resistir a la dinastía Jin y recuperar su tierra perdida. Transformaron el caramelo esférico de masa de sésamo en una forma cilíndrica como un petardo y se lo dieron al rey Kang para inspirarle coraje para luchar contra la dinastía Jin y restaurar el país. Se desconoce si el rey Kang Zhaogou se inspiró y se animó con ello. Sin embargo, el caramelo de sésamo de Changzhou se hizo en forma cilíndrica y continúa hasta el día de hoy.

El caramelo de sésamo de Changzhou cuenta con ingredientes cuidadosamente seleccionados y una producción exquisita. Se requiere que las semillas de sésamo queden totalmente cubiertas sin exponer la piel, y sellar ambos extremos para que no se escape el relleno. La capa de azúcar es porosa pero no rígida, el sabor es dulce y crujiente y no se pega a los dientes, el color es brillante y uniforme, el grosor es aproximadamente del mismo largo y una libra equivale exactamente a 20 barras. De hecho, es un buen regalo para viajes a casa y para familiares y amigos.

·Rábano seco

Las personas que han estado en Changzhou dirán: "Hay una cosa extraña en Changzhou. El rábano seco se utiliza como guarnición con vino. Auténtico rábano seco de Changzhou". De hecho, el rábano es diferente del rábano seco en otros lugares. Las zanahorias sólidas, dulces y tiernas, producidas en Ximenwai Xinzha, Changzhou, se seleccionan como materia prima, se lavan y se cortan en tiras, se secan adecuadamente y luego se les añade una cantidad adecuada de sal, azúcar y sal. varios accesorios y luego cuidadosamente decapados. Debido a la excelente selección de ingredientes, se utiliza un proceso de decapado único y se combina con condimentos únicos. Por lo tanto, el rábano seco de Changzhou es de color amarillo con interior rojo, salado pero no salado, salado pero ligeramente dulce, crujiente pero no picante y muy delicioso. Además, es barato, de buena calidad y fácil de transportar. No es sólo un acompañamiento para comer, sino también un refrigerio para beber y después de la cena. Si compra productos auténticos de Changzhou, los clientes estarán de enhorabuena.

·Tortas de gambas

Tiene una trayectoria de casi 200 años.

La "Lista de alimentos Suiyuan" del escritor de la dinastía Qing, Yuan Mei, contiene: "Tortas de camarones, carne de camarones cruda, cebollas verdes, sal, pimienta, un poco de licor, agregue agua para hacer fideos y aceite de sésamo para dorar. Es dorado". de color, crujientes por fuera y suaves por dentro, frescas y deliciosas.

·Pastel de pezuña de caballo

Después de que el ejército Taiping capturara Changzhou en el décimo año del período Xianfeng de la dinastía Qing, apareció entre la gente una galleta de mantequilla con forma de herradura, cuyo objetivo era para elogiar los logros del ejército de Taiping. La torta de castañas de agua se elabora con harina blanca refinada, azúcar de algodón, aceite de soja y otras materias primas, y se cuece en un horno tradicional. De color dorado, dulce y crujiente. Se ha incluido en "Recetas de platos famosos chinos".

·Wonton tres delicias

El relleno está hecho de camarones, arenque fresco y carne de cerdo fresca, por eso se le llama “tres delicias”. Los envoltorios de wonton se enrollan con harina blanca refinada mezclada con clara de huevo, y la sopa de wonton se elabora con gallinas frescas cocidas a fuego lento en sopa de pollo. La piel del wonton es fina y suave, el relleno es fresco y tierno y la sopa es clara y deliciosa.

·Jamón Vegetariano Elan

El Jamón Vegetariano Elan fue fundado en 1932 y es famoso por sus snacks puramente vegetarianos. El jamón vegetariano Yilong es una especialidad tradicional del restaurante vegetariano Changzhou Yilong. Este producto está elaborado con materiales nobles, fórmula avanzada y proceso de producción científico, complementados con una variedad de preciosas especias naturales y pigmentos naturales. Este producto es fragante y fresco, duro y suave, delicioso y refrescante, cortado en rodajas finas y rociado con aceite de sésamo, parece carne de jamón. Es un manjar para acompañar comidas, bebidas y viajes, y también es un buen. regalo para familiares y amigos. En 1989, ganó el premio "Trípode de Oro" por comida de alta calidad otorgado por el Ministerio de Comercio de la República Popular China y es uno de los diez restaurantes más famosos de Changzhou.

·Cabeza de pescado a la cazuela del lago Tianmu

Cabeza de pescado a la cazuela del lago Tianmu: Fundada en el Hotel Tianmu Lake en la provincia de Jiangsu, ha sido cocinada cuidadosamente por Zhu Shuncai, un famoso chef de la provincia de Jiangsu. Desde hace casi 30 años, es conocido como el mejor plato tradicional de Jiangsu y se ha convertido en una maravilla en el mundo de la comida china. Cocinar cabezas de pescado en cazuela del lago Tianmu utiliza grandes cabezas de carpa plateada cultivadas naturalmente en el agua del lago Tianmu como materia prima, agua pura y natural del lago Tianmu como base de sopa y se procesa con técnicas de cocina únicas. Debido al hermoso paisaje del lago Tianmu, no solo lo hace. La vegetación verde de las montañas circundantes filtra el agua del lago, pero el fondo del lago es arenoso en lugar de limo. Este entorno natural único hace que el agua del lago Tianmu sea clara, dulce e impecable, por lo que los peces que crecen en él no tienen olor a tierra. .