Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuáles son los platos especiales de abajo en Dianping?

¿Cuáles son los platos especiales de abajo en Dianping?

1. Cocina de Shandong. Platos representativos: pescado agridulce, codo de cerdo estofado, cordero con cebolla, pepino de mar con cebolla, cerebro de tofu relleno de olla, caracola estofada, salsa de ostras salteada, filete de pescado al vapor, pescado con cebolla y pimiento, nuggets de pollo agridulces, fritos. sesos de tofu con salsa de soja, ginkgo biloba de diez millas, sopa de leche con verduras, sopa de huevo de mújol, pato guisado, pollo crujiente, sopa de corvina amarilla y tofu, etc.

2. Cocina cantonesa. Platos representativos: pelea de dragones y tigres, cochinillo crujiente, cerdo agridulce, salteado de leche fresca de Daliang, abulón guisado en olla grande de Chaozhou y aleta de tiburón, filete de ternera con salsa de ostras, taza de melón de invierno, pollo Wenchang, pichón estofado, asado con miel cerdo, langosta estofada, lubina al vapor, codillos de cerdo estofados, foie gras estofado al estilo Teochew, gambas en salsa de ostras con hibisco, ternera con té de arena, Hakka.

3. Cocina de Sichuan. Platos representativos: cerdo desmenuzado con sabor a pescado, tofu Mapo, pollo Kung Pao, pato Zhangcha, patas de pollo con pimientos encurtidos, ternera, costillas de cerdo Liao, pollo con saliva, patatas ralladas agrias y picantes, camarones picantes, ternera frita con pimienta de Sichuan, picante de Sichuan. olla, cigalas picantes, lubina marinada a la pimienta, anguila picante, filete de ternera picante, etc.

4. Cocina de Hunan. Platos representativos: pollo picante, pollo picante al vapor, pollo Dong'an, pato salvaje Dongting, loto de Hunan con azúcar de roca, pescado del dinero, cerdo frito con chile, abuela Xiangxi, cerdo amargo Jishou, fideos con carne, harina de pescado de Chenzhou, loto de juego con pez dorado, Yongzhou Pato sangriento, tocino al vapor, albóndigas hermanas, serpiente deliciosa Ningxiang, serpiente de jengibre picante Yueyang, etc.

5. Puerros. Platos representativos: Buda salta sobre el muro, camarones Tai Chi, fruta Minsheng, pato asado, Meikaidour, pollo copo de nieve, pasta Dingbian, fideos Zhangzhou, fideos Putian, tortilla de ostras, fideos Shaxian, comida plana, fideos Xiamen Satay, masa, sal Minnan. Arroz, fideos de arroz Xinghua, carne de lichi, Wuliuju (Wuliuju), pollo blanco como las nieves, Minsheng.

6. Cocina de Zhejiang. Platos representativos: pescado con vinagre del Lago del Oeste, camarones Longjing, campanas fritas en seco, brotes de bambú estofados, sopa de escudo de agua del Lago del Oeste, pollo estofado en Hangzhou, fuego vegetariano Hupao, cerdo estofado con verduras secas, sopa de corvina amarilla con almejas, pollo Tonghua, lufa estofada crujiente cerdo, tres corvina amarilla desmenuzada al vapor, tortuga de azúcar de roca, etc.

7. Platos representativos: guarnición asada, cabeza de león, pollo mendigo, caballo asado, pescado mandarín agridulce, pato salado, pollo guisado, pato salado (pato salado Jinling), camarones caracol, guarnición de miel, carne de cereza, lata de aceite madre Che pato, pasta podrida, pollo estofado con castañas, sopa de escudo de agua y morrallas, tres mil pezuñas, pasta de anguila, incienso dorado.

8. Cocina de Anhui. Platos representativos: civeta estofada, tortuga guisada con jamón, faisán asado en la nieve del invierno, Yipinguo, Daobanxiang, pescado mandarín fresco en escabeche, tofu de piel de tigre, brotes de bambú, tortuga guisada con jamón, pollo al vapor en olla de piedra (es decir, rana de piedra), Yangmei albóndigas, pollo guisado con peonía, cerdo al vapor con hojas de loto, pato caracol estofado y sopa Zhonghe.