¿Qué tipos de tripas de cerdo deliciosas existen? ¿Qué alimentos no se deben comer?

Accesorios: pasta de frijol pixian, salsa de soja, jengibre, especias de ajo

Pasos:

1 Lavar las tripas grasas, hervirlas. , retirar y escurrir.

2. Cortar la salchicha, el jengibre en rodajas, pelar los ajos y cortar el rábano en dados.

3. Calentar la olla, verter aceite, la cantidad puede ser un poco menor. La salchicha grasa en sí tiene mucho aceite. Después de agregar jengibre, ajo y especias, sofreír con berros y luego verter las tripas grasas. Después de sofreír, vierta en la cacerola, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y agua, cubra la olla, hierva a fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que los intestinos estén suaves y tiernos, luego agregue el rábano. cubos y cocine hasta que el rábano esté cocido.

4. Añade cilantro al comer.

Consejos

Limpiar el intestino grueso del cerdo antes de realizar este plato es un paso muy importante. Si no se maneja adecuadamente, afectará directamente el gusto y el apetito.

Normalmente uso harina para eliminar la mucosidad del intestino grueso, luego le doy la vuelta con agua varias veces para eliminar la suciedad y luego le doy la vuelta al intestino grueso (de todos modos, es difícil decirlo con claridad, yo simplemente sostenga un extremo del intestino grueso, introduzca el otro extremo y déle la vuelta) y enjuague brevemente con agua. Aquí no está muy sucio, por lo que es más fácil de limpiar. Hay algo de linfa y grasa en el intestino grueso que necesito deshacerme y frotar hasta que lo sienta casi limpio. Después de lavar los intestinos, hervirlos en agua, sacarlos y escurrirlos.