Cómo hacer berenjenas frías en casa Cómo hacer berenjenas frías
1. Método 1:
Al preparar berenjenas frías, primero pique el pimiento rojo seco, agregue los granos de pimienta de Sichuan y la sal y fríalo en aceite de chile para su uso posterior. póngalos en una vaporera, déjelos enfriar y luego córtelos en tiras. Espolvoree el cilantro, el cebollino y el pimiento rojo, y luego agregue el aceite de chile reservado.
2. Método 2:
Ingredientes: 500g de berenjena, 20g de ajo.
Accesorios: cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de cilantro, medio pimiento rojo, cantidad adecuada de pimiento rojo seco, cantidad adecuada de semillas de sésamo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de MSG, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de aceite, granos de pimienta de Sichuan en la cantidad justa.
Freír el pimiento rojo seco en trozos pequeños, agregar las semillas de sésamo, los granos de pimienta de Sichuan y un poco de sal, sofreír en aceite de chile y dejar enfriar para su uso posterior cortar el cebollino y la cebolleta en trozos pequeños; pimienta.
Cortamos las berenjenas lavadas en rodajas gruesas y las cocinamos al vapor en un cestillo durante 25 minutos.
Basta con tocarlo con los palillos y se siente suave.
Paso 44 de elaboración de berenjena fría Una vez fría, córtala en tiras con las manos y colócala en un plato.
Espolvorea cilantro, cebollino y pimiento rojo picado sobre la berenjena, machaca el ajo con un poco de sal, agrega vinagre, salsa de soja ligera, azúcar, glutamato monosódico y una cantidad adecuada de aceite de chile, mezcla hasta formar una salsa. , y verterlo sobre Servir la berenjena. Lo mejor es refrigerar y mezclar bien antes de comer para un mejor sabor.
3. Método tres:
Ingredientes: 2 berenjenas, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de salsa de soja ligera.
Cortamos las berenjenas en tiras y las blanqueamos en una olla.
Carga el disco.
Calienta el aceite en una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes y añade salsa de soja ligera para condimentar.
Simplemente vierte el aliño sobre la berenjena.