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Salchicha casera de calamares, el método es el siguiente:

Ingredientes: 250 gramos de calamares; 150 gramos de huevos en conserva.

Accesorios: cantidad adecuada de jengibre; cantidad adecuada de sal; 20 gramos de almidón de tapioca; cantidad adecuada de salsa de ostras;

1. Lavar y pelar los calamares y cortarlos en trozos junto con el cerdo.

2. Ponlo en una picadora de carne, añade un poco de sal, pasta de jengibre y agua.

3. Remueve uniformemente y añade una pequeña cantidad de almidón de tapioca.

4. Condimente con salsa de ostras, sal y pimienta negra.

5. Ponlo en una manga pastelera.

6. Untar el molde con aceite y añadir el relleno de carne.

7. Alisarla ligeramente, taparla y cocinarla al vapor hasta que esté cocida.

8. Sabrá mejor si lo vuelves a freír. Se puede conservar en el frigorífico al menos 1 mes.