¿Cuáles son los métodos para hacer Double Ninth Cake?
Ingredientes necesarios:
Boniato morado, 180 g de harina de arroz glutinoso, 90 g de harina de arroz glutinoso, 40 g de azúcar glass, pasta/miel de osmanthus.
Pasos de elaboración:
Paso uno: Pelar los camotes morados, cortarlos en rodajas finas y cocinarlos al vapor en una olla durante 15 minutos, después de cocinarlos al vapor, presionarlos hasta obtener un puré; una cuchara y reservar.
Paso 2: Preparar 180 gramos de harina de arroz glutinoso y 90 gramos de harina de arroz pegajoso en un plato, luego tamizar 40 gramos de azúcar glass y ponerlos en el plato, luego mezclar bien los tres polvos y; divídalos en 2 partes iguales; luego vierta la mitad del polvo en un tazón grande y reserve.
Paso 3: Añade la pasta de camote morado al vapor en un tazón grande lleno de harina varias veces, mezcla bien y amasa por un rato hasta que la harina de camote morado esté completamente amasada hasta obtener un polvo fino. En este momento, el polvo de batata morada se acumulará cuando lo agarres y aún se deshará cuando lo toques ligeramente.
Paso 4: Toma un poco de agua a temperatura ambiente con las manos varias veces, espolvoréala sobre la otra mitad de la harina en el plato y revuelve hasta que la harina se pueda agarrar formando una bola y se deshaga al tocarla. .
Paso 5: Extiende una capa de papel absorbente de aceite sobre la mesa, tamiza las dos harinas por separado y reserva.
Paso 6: Pon un trozo de papel absorbente de aceite en el plato, extiende pacientemente una capa de harina blanca, y luego extiende una capa de fécula de patata morada, de modo que la harina blanca y el almidón de batata morada Se extienden alternativamente, y finalmente se cortan con un cuchillo en forma de film.
Paso 7: Agrega suficiente agua a la olla, mete el plato en la olla y cocina al vapor durante 45 minutos antes de sacarlo de la olla luego vierte un poco de salsa de osmanthus casera o miel según tu gusto favorito; , y puedes comerlo. ¡Entendido!
Se plantean puntos clave:
1. Tener paciencia al mezclar harina con pasta de batata morada y agua a temperatura ambiente. Por favor tenga paciencia y amase. Cuando se complete este paso, los pasos de detección posteriores consumirán más tiempo y ahorrarán trabajo.
2. Si es posible, cubra el plato con una tapa cuando cocine al vapor para evitar que el vapor de agua gotee y afecte el valor nominal del Doble Noveno Pastel.
"El viento anual del otoño es más fuerte que el de la primavera, pero mejor que la primavera". Este año el Festival Doble Noveno se celebra el fin de semana. En los frescos días de otoño, la familia puede ir de excursión junta, apreciar los crisantemos y comer pasteles del Doble Noveno Festival. Así es como se siente la felicidad.