Cómo hacer café
Conservación y conservación del café
Para mantener la temperatura del café, primero puedes calentar la taza y el plato que contiene el café. Si bebes café, puedes remojar la cafetera en agua caliente para mantenerla caliente. Si colocas la cafetera directamente sobre la estufa de gas, ten cuidado de no hervirla. Una vez que se hierve el café, algunos componentes sufrirán cambios químicos, la acidez se volverá más fuerte y el sabor original se destruirá.
Método de preparación del café
1. La forma más fácil de preparar con papel de filtro
Método de molienda: media a fina
Preparar con filtro paper Preparar café es la forma más fácil e higiénica de preparar café. Puedes prepararlo en casa de la forma más sencilla sin comprar equipos costosos. Otra ventaja es que es fácil ajustar la cantidad de café en polvo, el agua caliente y el método de inyección.
La tetera tiene un pico fino. Se puede inyectar agua caliente verticalmente y el hervidor se puede llenar con agua caliente en 7-8 minutos. Cuando vierta agua hirviendo, vierta lentamente cuando el café sea pequeño y rápidamente cuando el café sea grande, para que se pueda preparar un café fuerte.
Pasos de preparación:
Doble la línea de sellado del papel de filtro de café especial alternativamente y colóquelo en la cafetera de goteo. Coloque 10 g de café en polvo en una taza de café y agite suavemente. filtro de goteo Utilice una cafetera para aplanar la superficie del café; vierta con cuidado agua hirviendo sobre cada centímetro de café en polvo para extraer los deliciosos ingredientes del café, hiérvalo durante unos 20 segundos; vierte una cantidad adecuada de agua caliente desde el centro hacia afuera, una vez dibuja un círculo hasta que el café gotee en la bandeja.
2. El método de goteo del filtro de franela es el método de goteo artificial definitivo.
Método de molienda: medio
El método de remojo es similar al papel de filtro, pero el café tiene un sabor más delicado y puede presentar plenamente el amargor, la acidez y otras características del café. Sin embargo, los filtros de franela son menos cómodos de mantener, limpiar y organizar que el papel de filtro. Cuando se usa por primera vez, se debe lavar con agua caliente, luego hervir en agua hirviendo empapada con café en polvo u hojas de té durante 10 minutos para eliminar el olor de la tela y luego lavar con agua limpia. Utilice también agua caliente después de su uso. Remojar en agua y guardar en el frigorífico. Recuerda no utilizar jabón ni secarlo directamente, de lo contrario provocará olor. Cuando esté refrigerado, lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético para evitar el olor a otros alimentos.
Pasos de preparación:
Saca el filtro del agua, escurre suavemente el agua con las manos, vierte el café en polvo en el filtro, con el lado de felpa hacia afuera, agita suavemente y vierte el agua hirviendo en el filtro. Coloca en el café, trabajando desde el centro hacia todos los lados. No inyecte demasiada cantidad a la vez para evitar que el café en polvo se escape y produzca una fina espuma. Cuando el líquido del café comience a gotear unas gotas del filtro, retire el filtro inmediatamente. A veces la espuma se mezcla con sustancias impuras, lo que puede empeorar el sabor del café. Después de la extracción, la parte central no se hundirá.
3. Sifón para disfrutar del dramatismo del orden
Método de molienda: media a fina
Este es un método de extracción del café mediante presión de vapor. Lo que lo hace interesante es que ofrece una visión completa del proceso de extracción del café. Después de hervir, el agua hirviendo en el matraz se evapora directamente y sube al embudo para completar el proceso de extracción del café. El café extraído fluye nuevamente hacia el matraz. Esto parece ser una actuación teatral que no solo disfruta del sabor, sino que también satisface al público. visión.
Pasos de preparación:
Vierta el agua en el matraz, encienda la lámpara de alcohol para calentarla, instale un filtro en el embudo, vierta una cantidad adecuada de café en polvo y coloque el Embudo sobre él después de hervir. Por encima del matraz (si la temperatura del agua es baja, el sabor empeorará), después de calentarlo, se evapora y sube al embudo. El café en polvo flotará sobre el agua hirviendo bajo presión. Abajo con astillas de bambú para precipitar, para que se disuelva por completo, y remojar en agua hirviendo mezclar durante 30 segundos, luego revolver lentamente 6-7 veces en círculos concéntricos con rodajas de bambú en el embudo y apagar el vino después de 45. artículos de segunda clase.
4.El aumento de vapor es como el espresso en un tren rápido.
Método de molienda: muy fino
La preparación de café presurizado con vapor utiliza la presión del vapor para extraer instantáneamente el líquido del café. Espresso significa rápido. El espresso tiene un fuerte sabor amargo. Aparecerán burbujas finas y suaves en la superficie del café recién hecho porque el agua caliente se rocía instantáneamente y el café se extrae de una sola vez. Estas burbujas son el sabor único del espresso.
Pasos de preparación:
Usa primero la parte inferior de la olla y vierte el agua en la olla durante nueve minutos (porque el agua será absorbida por el café en polvo). Vierta el café en polvo en la taza, presiónelo suavemente con una cuchara, cubra la parte superior e inferior y luego cierre la tapa. Recuerde bloquearlo para evitar fugas de vapor o del calentador. Coloca la cafetera en la estufa de gas, hierve a fuego alto hasta que suba el agua caliente, luego baja a fuego lento. Recuerda no abrir la tapa para evitar derrames de agua. Cuando el agua caliente suba a la superficie y la espuma no haya desaparecido, viértela rápidamente en la taza de café.
5. El delicado método de tallado de la gota de agua requiere paciencia.
Método de molienda: Fina
Extrae principalmente el café en el agua disolviendo el café en agua. Debido a que es necesario extraerlo gota a gota con un destilador de café, lo que lleva mucho tiempo, el sabor del café variará según el grado de tostado, la cantidad de agua y el tiempo. Por lo tanto, los granos de café tostado oscuro son adecuados. , de lo contrario la acidez será demasiado fuerte.
Pasos de preparación:
Vierta agua en el recipiente superior, fije el papel de filtro en el tubo de filtro cilíndrico, agregue café, presione ligeramente desde la parte superior y el café en polvo quedará fijo. . Se sumerge completamente el tubo del filtro en el agua y se monta la taza para contener los posos del café. Se necesitan entre 5 y 6 horas para refinar ajustando el tapón de goteo (alrededor de 40 a 42 gotas por minuto).
6. El café helado puede enfriar el corazón y el bazo.
Utilice cualquiera de los métodos anteriores para preparar café líquido, pero la concentración debe ser el doble que la del café caliente. Llena una taza con cubitos de hielo, agrega café y deja que se congele rápidamente. O ponga la cafetera en agua fría para que se enfríe y luego póngala en el refrigerador. Pero hay que tener en cuenta que si el tiempo de enfriamiento es demasiado largo se formarán cubitos de hielo o el sabor no será bueno.
Zumo de azúcar mezclado
El jugo de azúcar se prepara hirviendo y disolviendo azúcar y agua en una proporción de 2:1 y dejándolo enfriar de forma natural. Cabe señalar que demasiada agua hará que el café tenga un sabor débil y muy poca agua no se mezclará fácilmente con el café. Después de mezclar, puedes poner la azucarera en el frigorífico un rato.
Café y snacks
A veces puedes tomar snacks mientras tomas café, pero no sostengas la taza de café en una mano y el snack en la otra. Toma un sorbo y bebe alternativamente. . Deje sus refrigerios cuando tome café y deje su taza de café cuando coma refrigerios.
Cómo saborear el café
Para saborear el café no solo debes sentirlo con el sabor de tu lengua, sino también disfrutar del aroma en tu boca. Además, tomar café también depende de tu condición física y del ambiente que te rodea. Considerándolo todo, saborear el café es algo muy delicado.
Cuando tomo café en una cafetería con malas condiciones, a veces tomo café casi medio frío. No importa cuán buenos sean los granos de café, no importa cuán excelentes sean las habilidades de preparación, le harán perder el apetito por el café. "Bébelo mientras esté caliente" es una condición necesaria para tomar bien el café, incluso si bebes café caliente en un caluroso día de verano. Cuando el café está frío, el sabor se reducirá, por lo que al preparar café, para no reducir el sabor del café, debes remojar la taza de café en agua hirviendo con anticipación. La temperatura ideal para el café es 83°C en el momento de la preparación, 80°C al verterlo en la taza y 61-62°C en la entrada.
Además de saborear un delicioso café, no solo debes prestar atención a la temperatura adecuada, sino también a la cantidad adecuada. Tomar café no es como beber alcohol o jugo. Después de una taza de café llena, pierdo el interés en beberla. Generalmente, sólo siete u ocho minutos son adecuados. La cantidad adecuada de café no sólo estimulará el sabor, sino que no se sentirá "grasoso" después de beberlo, sino que también le dejará un regusto interminable. Al mismo tiempo, una cantidad adecuada de café puede promover moderadamente que el cuerpo se recupere de la fatiga y refresque la mente.
El café tiene diferentes tonalidades. No se pueden tomar tres o cuatro tazas seguidas como el té o la cola. Lo mejor es una taza de café moderada. El consumo habitual de café es de 80-100 cc. A veces, si quieres beber tres o cuatro tazas seguidas, necesitas diluir la concentración del café o añadir mucha leche. Sin embargo, aún debes considerar el grado de necesidades fisiológicas al aumentar o disminuir la concentración de café. Es decir, no querrás aburrirte o tener náuseas. También puedes hacer algunos cambios en la distribución del azúcar. café más delicioso.