Mi hijo quiere comer pasteles de arroz al vapor. ¿Cómo hacer pasteles de arroz dulces y masticables?

Existen infinidad de tipos de repostería china. Los bollos al vapor, los bollos al vapor y las empanadillas son los más comunes. Otro tipo son los pasteles al vapor. Algunos pasteles al vapor están hechos con calabaza, batata morada y otros ingredientes, así como varios cereales diversos, como harina de maíz, harina de arroz negro, etc., pero mi favorito es el pastel de arroz al vapor, que tiene una apariencia tan blanca como el jade. De textura suave y masticable, y tiene un sabor delicioso, más parecido a un pastel.

El bizcocho de arroz, como su nombre indica, debe tener relación con el arroz, ¡sí! El ingrediente principal utilizado es la harina de arroz. La harina de arroz pegajoso, también llamada harina de arroz, es un polvo elaborado a partir de arroz que tiene la función de reponer el qi y fortalecer el bazo y el estómago. Se pueden preparar muchas delicias con harina de arroz pegajoso, y los pasteles al vapor son uno de ellos. La elaboración de tortas al vapor es mucho más sencilla que los bollos al vapor y los bollos al vapor. Se puede hacer sin tocar la harina con ambas manos, es decir, no es necesario amasar la masa, solo es necesario mezclar todos los ingredientes de manera uniforme, fermentar. y cocerlos al vapor en una olla. Hoy me gustaría recomendar un pastel de arroz con arándanos. Gracias a la adición de arándanos secos agridulces, el sabor es aún mejor. Si te gusta, ¡veamos cómo hacerlo!

Pastel de arroz con arándanos

Ingredientes necesarios: 150 g de harina de arroz 150 g de agua 30 g de azúcar 30 g de levadura 2 g 15 g de arándanos secos

Pasos de elaboración:

1. Ponga la harina de arroz, el azúcar y la levadura en un recipiente y mezcle bien.

2. Vierta lentamente el agua y revuelva con un batidor o palillos mientras agrega agua hasta que quede fino y suave.

3. Envolver el recipiente con film transparente y colocarlo en un lugar cálido para la fermentación.

4. Esperar a que la masa fermente hasta que el volumen aumente notablemente y aparezca una forma de panal en su interior.

5. Vuelve a remover la masa uniformemente para eliminar todas las burbujas.

6. Coloca el molde de papel en el molde para pastel de seis eslabones y luego vierte la masa de manera uniforme en el molde de papel. Pica ligeramente los arándanos secos, espolvoréalos en la masa y déjalos reposar durante quince minutos.

7. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, introduce el molde en la olla y cocina al vapor a fuego alto durante 20-25 minutos.

8. Saca el molde y déjalo secar hasta que ya no esté caliente en tus manos, luego retira el molde de papel.

9. Ya está listo un bizcocho de arroz con arándanos sencillo, delicioso, dulce y elástico. ¡Es mucho más sencillo que los bollos al vapor!

Consejos:

No es necesario utilizar un molde para tartas de seis piezas para cocinar al vapor las tartas de arroz. También puedes utilizar un molde redondo para tartas o un bol de cristal resistente al calor. siempre que sea adecuado. Además de los arándanos secos, también puede agregar pasas, dátiles rojos, sésamo y otros ingredientes, según sus preferencias personales.