Una manera fácil de hacer gelatina
2. Utilice un cuchillo de cocina para raspar la manteca de cerdo de la piel de cerdo blanqueada mientras está caliente, y luego utilice una navaja desechable para raspar el pelo restante en la superficie de la piel de cerdo.
3. Después de limpiar todas las pieles del cerdo, ponemos a hervir una olla con agua. Después de que hierva el agua, poner la piel de cerdo, cocinar por 2 minutos, retirar y cortar en tiras finas mientras está caliente.
4. Cortar toda la piel del cerdo en tiras finas y ponerla en una palangana. Agrega dos cucharadas de sal de mesa y dos cucharadas de bicarbonato de sodio y frota vigorosamente para eliminar cualquier residuo de aceite restante de la piel del cerdo.
5. Después de fregar, enjuagar con agua limpia y frotar 2-3 veces hasta que el agua de piel de cerdo lavada esté clara.
6. Poner en la olla 5 veces el agua de la piel de cerdo. Después de que hierva el agua, agregue la piel de cerdo lavada, luego las cebollas verdes y las rodajas de jengibre. Después de que el fuego vuelva a hervir, ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 80 minutos.
Después de 7,80 minutos, abre la tapa de la olla, utiliza palillos para sacar las cebolletas y las rodajas de jengibre, agrega la cantidad adecuada de sal y revuelve uniformemente, y toma una cucharada de gelatina con una cuchara. . Puedes ver que la sopa quedará un poco fibrosa y puedes sentir la viscosidad de la sopa al revolverla. Simplemente cocínelo a este nivel.
8. Verter la gelatina cocida en un recipiente normal. Lo mejor es utilizar este cajón para verduras cuadrado. Una vez que la sopa de gelatina se haya enfriado por completo, colóquela en el refrigerador durante más de 6 horas para que se solidifique por completo.
9. Saca la gelatina solidificada del cajón para verduras, divídela en tiras largas, córtala en trozos y colócala en un plato, y sírvela con la salsa.