¿Qué sopa es mejor tomar en invierno?
1. Sopa de pollo con huesos negros y melocotón
Ingredientes: 1 pollo con huesos negros Wen's, 100 gramos de melocotón de cinco dedos, 200 gramos de espinazo de cerdo, 25 gramos de semillas de gordon, 3 rodajas de jengibre, 3 dátiles confitados y la cantidad adecuada de sal.
Método: 1. Lave el pollo con huesos negros de Wen, el melocotón de cinco dedos, la fruta gorgona, etc. Y ponerlos en la olla de sopa; 2. Blanquear el lomo de cerdo con agua hirviendo y ponerlo en la olla de sopa 3. Cortar tres rodajas de jengibre en trozos y ponerlas en la olla de sopa, verter 10 tazones de agua y hervir; el agua a fuego alto Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante dos horas; sazone la sopa con la cantidad adecuada de sal antes de servir.
Eficacia: El fruto de Gorgona tiene el efecto de fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Wen's Silky Chicken contiene melanina, vitamina B, 18 aminoácidos, 18 oligoelementos y tiene un contenido muy bajo de grasa. Esta sopa puede fortalecer el bazo, eliminar la humedad, reducir la hinchazón, reponer el qi y fortalecer el cuerpo.
2. Decocción Pulmonar Nutritiva de Adenophora y Lirio
Ingredientes: 15g de Adenophora miltiorrhiza, 30g de lirio, cinco higos, 18g de magro de cerdo y 1 trozo de piel de mandarina.
Método: 1. Primero, lavar los higos y cortarlos por la mitad 2. Lavar la carne magra, salpimentar con agua y lavar el ginseng, la cáscara de mandarina y la azucena 3. Juntar todos los ingredientes en agua hirviendo y seguir cocinando a fuego medio; durante unas dos horas, añadir un poco de sal al gusto y beber.
Eficacia: La adenofora, el lirio y el higo tienen el efecto de nutrir el yin e hidratar los pulmones, humedecer la sequedad y aclarar la garganta. Junto con la carne magra de cerdo que nutre el yin y la cáscara de mandarina que promueve el qi y fortalece el bazo, elimina la humedad y resuelve la flema, puede humedecer la garganta, proteger las cuerdas vocales y suavizar los intestinos.
3. Sopa de dátiles rojos y pichón salteados, guisados, guisados
Ingredientes: 12g de rizoma, 4 dátiles rojos, 1 pichón, 2 rodajas de jengibre.
Método: 1. Hornear los tallos, lavar los dátiles rojos y quitarles el corazón de los dátiles rojos; 2. Lavar el pichón, quitarle las garras peludas y la tierra, blanquearlo un rato en agua hirviendo y lavarlo 3. Poner el jengibre en una cacerola de barro; Olla y agregue 1500 ml de agua (6 tazones), deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue la cantidad adecuada de sal y un poco de aceite.
Esta cantidad la pueden comer 1 o 2 personas, y el pichón se puede servir con salsa de soja.
Eficacia: El Baibu asado es de naturaleza plana y de sabor dulce. Tiene el efecto de calentar y humedecer el qi pulmonar, resolver la flema y aliviar la tos. Por lo tanto, esta sopa tiene el efecto de calentar y humedecer el qi pulmonar. , resolviendo la flema y aliviando la tos. Cabe señalar que las personas con flema-calor y tos no deben beberlo.
4. Sopa de rábano y carpa cruciana
Ingredientes: carpa cruciana, rábano blanco, cebolla verde, jengibre, vino Huadiao, sal.
Método: 1. Lavar y escurrir el carpín y secar la humedad de la superficie con papel de cocina. 2. Pele y corte el rábano en cubos, haga nudos con las cebolletas y corte el jengibre en rodajas. 3. Calentar aceite en una sartén, sofreír unas rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añadir el carpa cruciana y sofreír hasta que el pescado cambie de color por ambos lados. 4. Agregue suficiente agua (agua fría o agua hirviendo) a la olla, agregue la cebolla y el jengibre, deje hervir a fuego alto, agregue una cantidad adecuada de Diaojiu y continúe cocinando hasta que se disipe el olor a alcohol. 5. Después de quitar la espuma, ponga a fuego medio, mantenga un hervor constante, tape y cocine a fuego lento hasta que la sopa se ponga blanca (aproximadamente 30 minutos). 6. Agregue las tiras de rábano y continúe cocinando durante unos 10 minutos. Añade una pizca de sal y cocina brevemente.
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, digiere los alimentos y resuelve la acumulación, mejora la vista e hidrata la piel. La sopa de carpa cruciana tiene el efecto hidratante y nutritivo, y es apta para el consumo en otoño e invierno.
5. Sopa de quilla de verduras de la huerta
Ingredientes: 1 quilla de cerdo, 1 zanahoria, 2 apios, 10 champiñones, 1 maíz, 8 jengibre, sal, glutamato monosódico y un poco de cebollino.
Método: 1. Lavar la quilla, ponerla en una olla con agua fría y calentar hasta que hierva, luego verter el agua 2. Luego limpiar la quilla, ponerla en una cacerola, agregar suficiente agua fría, agregar rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar el fuego y quitar la espuma después de 3,1 horas, agregar las zanahorias y seguir cocinando; Después de 1 hora, agregue los champiñones, el maíz y el apio y continúe cocinando durante unos 20 minutos. Finalmente agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
Eficacia: Añadir diversas verduras al guiso puede mejorar la calidad y utilización de las proteínas alimentarias. Ser vegetariano también puede promover la absorción de hierro en la dieta, mejorar la proporción calcio-fósforo en la dieta, asegurar el equilibrio y la adecuación de las vitaminas liposolubles e hidrosolubles y proporcionar suficiente fibra dietética.