¿Cómo hacer deliciosa la col verde fría?
Col morada fría
Método 1:
Ingredientes: mitad de col morada, cantidad adecuada de cilantro.
Accesorios: sal, azúcar, vinagre blanco, aceite de chile, aceite de sésamo, aceite de pimienta, jugo de ajo y un poco de esencia de pollo.
1. Lavar la col morada en agua hirviendo y cortar en tiras, luego marinar con un poco de sal durante unos 40 minutos.
2 Lavar el cilantro en agua hirviendo y cortar en tiras;
3. Quitar el exceso de agua de la col morada encurtida;
4 Añadir cilantro, sal, un poco de azúcar, vinagre blanco, aceite de chile, aceite de sésamo, aceite de pimienta, jugo de ajo. , y un poco de esencia de pollo;
5. Revuelve los condimentos uniformemente, coloca en un plato y sirve.
Eficacia: La col morada es rica en antocianinas, un antioxidante que puede proteger el cuerpo del daño de los radicales libres y contribuir a la renovación celular. Comer col morada puede mejorar la vitalidad de nuestro cuerpo y mejorar su inmunidad.
Método 2:
Ingredientes: 150g de col morada, 50g de piel de tofu.
Accesorios: cantidades adecuadas de ajo picado, cebolla verde picada, chiles secos, pimienta de Sichuan en grano, vinagre blanco, azúcar blanca, sal y aceite.
1. Rompe la col morada hoja a hoja y déjala en remojo en agua durante media hora.
2. Lavar la piel del tofu y cortarlo en tiras.
3. Lavar la col morada y cortarla en tiras finas, cuanto más finos sean los cortes, mejor (al mezclarla será más fácil de sabor).
4. Recibe juntos el tofu rallado y la col morada.
5. Enciende el fuego, sofríe un rato y saca el pimiento hasta que esté fragante. Agregue las cebollas verdes picadas y los chiles secos al aceite y fría hasta que estén fragantes.
6. Calentar el aceite de cebolleta frita y verterlo sobre el tofu rallado.
7. Añade el ajo picado, el vinagre blanco, el azúcar blanca y la sal y revuelve uniformemente.
Eficacia: La col morada tiene un muy buen efecto protector sobre la piel, y tiene un buen efecto de tratamiento y mejora de algunos síntomas de picazón y alergias de la piel. El repollo morado combinado con tofu puede aliviar el estrés y desempeñar un papel antifatiga. Es muy adecuado para los trabajadores mentales.