¿Cómo hacer café helado?
Método 1: Espresso helado
Método de elaboración:
1. Elige un vaso de 300-350ml.
2. Vierta 1/3 de cubitos de hielo.
3. Verter la leche entera y dejarla a 2 cm de la boca del vaso.
4. Vierte el espresso doble recién hecho.
¿Por qué no añadir helado? Porque en el caluroso verano hay que beberlo casi todos los días. ¿Cuántas calorías más consumirás si agregas una bola de helado a la vez?
¿Por qué no añadir azúcar? Debes saber que la sensibilidad del cuerpo humano al dulzor se reducirá en ambientes de baja temperatura y el azúcar de las bebidas heladas se derrite muy lentamente. Aunque el almíbar también es una opción, ¿no suena más atractivo 0 calorías? Si quieres que tu café tenga un sabor más suave, ¡prueba el siguiente método!
Método 2: Extracción en frío del café
La extracción en frío del café consiste en preparar café con agua a baja temperatura. La ventaja es que el café preparado en frío tiene una acidez menor que el café caliente normal y tiene una vida útil más larga. El único inconveniente es que el tiempo de preparación es muy largo, normalmente durante la noche.
Método de elaboración (para hacer 1L):
1 Pesar 400 gramos de café.
2.Muela hasta obtener una textura gruesa, mete en una bolsa de tela y filtra.
3. Coloque la bolsa en la olla, la capacidad de la olla debe ser de al menos 2,5 L.
4. Vierta 1,8 L de agua helada filtrada y revuelva.
5. Ata bien la bolsa, tápala y déjala en remojo durante 12-24 horas.
6. A la mañana siguiente, saca la bolsa y exprime el café restante.
7. Embotella el café y guárdalo en un recipiente cerrado.
A la hora de beber, añadir 50-100ml de cubitos de hielo o leche en proporción 1:2.
Por supuesto, algunas personas usan dispositivos presurizados con nitrógeno para preparar café con extracción en frío de nitrógeno, ¡lo que hace que el café sepa a cerveza!
Método 3: Café filtrado por goteo con hielo
El café por goteo, Eloda o común, elaborado a mano, se prepara sobre hielo, liberando completamente el sabor brillante y afrutado del café. lavado de café (como el café de Kenia, Panamá, Costa Rica).
Para evitar diluir demasiado el café, se recomienda reducir a la mitad la cantidad de agua utilizada.
Tomemos como ejemplo la empresa Eloda:
1. Pese 15 g de café en polvo y muelalo adecuadamente.
Añade cubitos de hielo a la taza
3. Coloca la cafetera sobre la taza de café y vierte agua hasta que la marca sea 2 (100g).
4. Remueve y deja en remojo durante 1 minuto.
5. Presiona el émbolo uniformemente
¡Puedes beber el café directamente o mezclarlo con un poco de leche o nata para que sepa mejor!