10 tabúes sobre comer estofado10 cosas a tener en cuenta sobre comer estofado

1. El hotpot ha sido desactivado y se utilizará inmediatamente. Porque después de que una olla de cobre no se usa por un período de tiempo, la superficie interna de la olla reaccionará con el agua y el oxígeno para formar una capa de pátina verde. Esta pátina es acetato de cobre básico o sulfato de cobre, ambos. son tóxicos. Por lo tanto, antes de usar una olla caliente, asegúrese de mojar un paño en vinagre, agregar un poco de sal para limpiarlo y frotar bien la pátina antes de usarla.

2. Comer durante demasiado tiempo. Algunas personas comen durante horas seguidas, o incluso permanecen despiertas toda la noche, lo que provoca que se segreguen continuamente jugo gástrico, bilis, jugo pancreático y otros jugos digestivos, y que las glándulas no descansen normalmente, lo que provoca disfunción gastrointestinal, abdominal. dolor y diarrea, e incluso gastroenteritis crónica, pancreatitis y otras enfermedades graves.

3. La temperatura no está bien controlada. Si se enjuagan las lonchas de cerdo o los mariscos durante demasiado tiempo, se perderán muchos de sus nutrientes. Si la carne y los mariscos no se cocinan bien, es fácil que los huevos de parásitos escondidos en ellos ingresen al cuerpo, causando diversas enfermedades parasitarias.

4. Consume comida caliente. Debido a que la temperatura de la sopa caliente puede alcanzar los 120 ° C, si la saca y la come inmediatamente, quemará fácilmente las membranas mucosas de la boca, la lengua, el esófago y el estómago. Algunas personas con úlceras aftosas recurrentes aumentarán su riesgo de padecer aftas varias veces después de comer estofado caliente. Los que corren mayor riesgo son aquellos con lesiones precancerosas como leucoplasia oral o liquen plano. El alto calor de la olla caliente y la estimulación de las especias pueden agravar estas condiciones.

5.Es demasiado picante y picante. Los alimentos demasiado picantes no solo irritarán las membranas mucosas de la boca, el esófago y el tracto gastrointestinal, provocando congestión y edema, sino que también pueden inducir fácilmente algunas enfermedades. Las personas que padecen estomatitis, faringitis crónica, úlceras combinadas con pancreatitis crónica, colecistitis recurrente y personas que se han sometido a una cirugía abdominal superior no deben comer estofado caliente.

6. Los bienes de la "Ley de Aguas" causan problemas. Por lo general, los callos blancos como la nieve, los calamares, la garganta amarilla y las rodajas de flor de magnolia duplican el apetito. Sin embargo, según las pruebas realizadas por los departamentos pertinentes, una gran cantidad de estos alimentos en el mercado en realidad contienen espuma de sustancias tóxicas como álcali industrial, peróxido de hidrógeno y formalina, que están prohibidas por el estado. Entre ellos, el peróxido de hidrógeno puede corroer el tracto gastrointestinal humano y provocar úlceras, y la formalina y el azufre pueden provocar cáncer.

7. Come cordero y vinagre. Debido a que el cordero es picante por naturaleza, puede reponer el qi y la deficiencia. El vinagre contiene proteínas, azúcar, vitaminas, ácido acético y una variedad de ácidos orgánicos. Es ácido y cálido, reduce la hinchazón y activa la circulación sanguínea. Es adecuado para acompañar alimentos fríos, pero no con cordero.

8. Beber licor y comer carne de res. Como la carne es dulce y cálida, ayuda a reponer el qi y a reducir el fuego. El licor es un producto de alta temperatura. Si se combina con carne de res, agregará más leña al fuego y fácilmente causará inflamación de las encías.

9. Consume muchos alimentos que contengan purinas. Muchos ingredientes de estofado contienen una gran cantidad de despojos de animales, camarones, mariscos y mariscos. Estos alimentos contienen purinas y comer grandes cantidades de alimentos que contienen purinas puede provocar gota. Al mismo tiempo, si bebe mucho alcohol mientras come estofado, el alcohol acumulará ácido láctico en el cuerpo e inhibirá la excreción de ácido úrico, que también es la causa de la gota.

10. Pon las verduras sobrantes y la sopa en la olla caliente y cómelo durante la noche. Las sobras y las sopas que se han sobrado durante la noche también contienen demasiado óxido de cobre, por lo que se pueden imaginar los problemas de comerlas durante la noche.