¿Cuál es el relleno de las alitas de hielo?
El mooncake de Bingyi Dongrong es una variedad que ha aparecido en los últimos años. También llamado "Pastel de melón de invierno" por el pueblo Taishan, es un pastel de luna de mediados de otoño elaborado por el pueblo Taishan (Haiyan) ya en las décadas de 1950 y 1960. Utiliza alitas de melón de invierno como relleno principal.
Los pasteles de luna Bingwing Dongrong son dulces, suaves y tersos, con alas en la boca. No te cansarás si comes más. Es profundamente amado por el pueblo Taishan y los chinos de ultramar. En Taishan, ha reemplazado gradualmente al tradicional pastel de semillas de loto y ha dominado el mercado del pastel de luna.
Pastel de frijoles helado
Materias primas de producción
Ingredientes: 8 taeles de harina blanca (unos 320 g), 2 taeles de azúcar (unos 80 g), 1/2 taza de mantequilla, 2 cucharadas de leche evaporada, 1 huevo, un poco de polvo comestible.
Ingredientes: 1 libra de frijoles mungo remojados (unos 600 gramos), 8 taeles de azúcar (unos 320 gramos), harina de maíz, aceite crudo y agua.
Método de elaboración
1. Añade 4 tazones de agua a los frijoles mungo y muélelos hasta obtener pulpa. Colar a través de un colador pequeño para obtener una suspensión suave y fina. Agregue el azúcar, la harina de maíz y el aceite a la olla, revuelva uniformemente y cocine hasta que se seque. 2. Derrita la mantequilla, agregue el azúcar y revuelva hasta que quede esponjoso, luego agregue los huevos y la leche evaporada y revuelva uniformemente.
3. Vierta la mantequilla y la pasta de huevo sobre la mesa de masa, amásela con harina hasta obtener una masa suave, luego enrolle la masa en trozos pequeños, envuélvala con pasta de frijoles, conviértala en una pieza rectangular. y ponerlo en la sartén, freírlos uno a uno hasta que se doren.