¿Cómo cocinar la mejor forma de cocinar pulpo y cómo cocinar carpa herbívora hervida?
El pulpo estofado es de lo más delicioso.
Ingredientes:
Un pulpo, una cucharada de vino, 5g de cebolla, 5 dientes de ajo, dos guindillas, manteca de cerdo y aliño adecuado.
Preparación:
1. Lavar el pescado y cortarlo en trozos.
2 Ponerlo en una sartén con aceite caliente y freír hasta que la piel del pescado se ponga amarilla; Cuando esté firme, retirar el pescado.
3. Agrega la manteca de cerdo cocida, el vino, la cebolla, el ajo, los pimientos y los condimentos a la olla y sofríe, luego agrega el caldo de carne y deja que hierva, luego agrega el pescado. Luego cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Cuando el jugo del pescado cocido se vuelva gelatinoso, agregue el glutamato monosódico y agite para cubrir los trozos de pescado con la marinada.
Receta de carpa herbívora hervida
Materiales
Una carpa herbívora, 200g de colza, una cucharada de maicena, diez granos de pimienta de Sichuan, diez granos de pimienta, cebolla verde, jengibre, ajo, chile seco, pasta de frijoles rojos Pixian, sal, azúcar, salsa de soja ligera, sopa espesa Sopa de gallina vieja Bao
Preparación
1. Bao vierte agua adecuada, calienta para disolver los sólidos y prepara una sopa para usarla más adelante)
2 Limpia la carpa herbívora, córtala en trozos de mariposa y colócala en un recipiente más grande.
3. Utilice maicena, jengibre en polvo, un poco de sal y vino de cocina para marinar. Creo que es mejor marinar de medio día a un día.
4. Córtelo en trozos con unas tijeras, corte la cebolla verde en rodajas y corte el jengibre, reserve
Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, primero encender a fuego lento y sofreír Sichuan. Los granos de pimienta, los granos de pimienta y los gajos de chile después de que se suelte el aroma, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo al fondo de la olla a fuego alto y saltee hasta que estén fragantes.
6. Agregue la pasta de frijoles rojos Pixian y revuelva. -freír hasta que aparezca el aceite rojo
7. Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición a fuego alto. Lo mejor es tapar el pescado, agregar sal, salsa de soja light y condimentar un poco con azúcar. /p>
8. Después de hervir, añadir los trozos de pescado marinados, y luego mantener la olla hirviendo a fuego medio durante unos 15 minutos.
9. En este momento, lavar y blanquear la colza. póngalo en el fondo del recipiente que contiene el pescado y tápelo bien
10 Una vez hecho el pescado, sáquelo y colóquelo sobre la colza y vierta una cantidad adecuada de sopa. Quitar los chiles secos restantes (el sabor de los chiles rotos se nota más fácilmente) y ponerlos encima del pescado. Espolvorear unos granos de pimienta de Sichuan, granos de pimienta de Sichuan y cebollas verdes picadas. Luego calentar el aceite en un wok. esté aproximadamente un 90% caliente, luego viértalo sobre el pescado