Cómo preparar sopa de carpa cruciana y tofu que estimula la lactancia
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El primer paso: Primero, al comprar carpa cruciana en el mercado o supermercado, pídele al jefe que limpie los órganos internos del pescado y le quite las escamas. Luego compre la carpa cruciana procesada en casa y límpiela, lave la película negra dentro de los órganos internos para eliminar el olor y luego use papel absorbente limpio para absorber el exceso de agua en la superficie de la carpa cruciana y llévela a la cocina. Al mismo tiempo, limpia el tofu tierno y córtalo en cubos pequeños. Limpiar las cebollas compradas y dividirlas en dos porciones. Una parte se anuda con cebollas verdes y la otra parte se corta en cebollas verdes finamente picadas. Reserva todos estos ingredientes para usarlos más adelante.
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Paso 2: Los ingredientes están listos, no te apresures a freír el pescado. Primero limpie la sartén con rodajas de jengibre para evitar que la piel del pescado se pegue a la sartén al freír el pescado más tarde. Pegarse a la sartén no sólo afecta la apariencia sino también el sabor. Y las rodajas de jengibre también pueden eliminar el exceso de olor a pescado, y luego puedes verter aceite en la olla. Puedes echar un poco más de aceite en este momento. Después de que el aceite esté caliente, poner la carpa cruciana en la olla y sofreír hasta que estén doradas por ambos lados, un poco más o más. Luego, cuando la fritura esté casi lista, ponga unas rodajas de jengibre en la olla y saltee hasta que esté fragante.
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Paso 3: Después de freír las rodajas de jengibre, vierte una olla con agua caliente en la olla. Recuerda preparar suficiente agua caliente con antelación. La cantidad de agua se puede ajustar según el individuo. Si te gusta la sopa, agrega más agua. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que hay que calentar el agua para que la sopa que salga después quede más blanca y espesa. Sin que el agua cubra el pescado, agrega los nudos de cebolla preparados anteriormente. Luego cubra la olla y cocine a fuego alto durante unos 5 minutos, luego gire a fuego medio y continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos. La sopa en este momento queda bastante lechosa y rica.
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Paso 4: En este momento, puedes agregar tofu. Después de agregar el tofu, continúa cocinando a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos. Puedes agregar una cantidad adecuada de sal para sazonar durante unos 3 minutos antes de servir. La sopa hecha con este pescado es deliciosa y no requiere ningún condimento excepto sal. Saca los nudos de cebolleta que previamente pusieron en la olla, espolvorea un poco de cebolla de verdeo picada para que quede más bonita y ya puedes comerla.
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