¿Cómo freír judías espada?

300g de judías espada

100g de carne picada (30% grasa y 70% magra)

Cantidad adecuada de aceite de cocina

A un poco de sal

2 cucharadas de salsa de soja

Media cucharada de salsa de ostras

Una cantidad adecuada de ajo

Pasos de práctica

1. Preparar los ingredientes

2. Picar el 30% de grasa y el 70% de pierna de cerdo magra en la carne picada y reservar.

3. Aplana 4 dientes de ajo, pícalos en ajo picado y reserva.

4. Quitar los extremos de las judías, lavarlas, cortarlas en tiras y reservar.

5. Añade un poco de agua, sal y aceite de cocina a la olla y deja hervir.

6. Poner las judías espada en agua y blanquearlas hasta que estén maduras. Escurrir el agua fría y reservar (poner las judías espada y cocinar durante unos 3 minutos).

7. Blanquear las judías en agua fría y reservar.

8. Calentar el aceite en una olla, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

9. Añade la carne picada.

10. Sofreír la carne picada hasta que adquiera un color blanco. Agregue la salsa de soja y la salsa de ostras y mezcle bien.

11. Añade los frijoles.

12. Sofreír uniformemente, añadir un poco de sal y sofreír uniformemente y servir. Tanto la salsa de soja como la salsa de ostras son saladas, así que añade un poco de sal al gusto.

13. Come en tu plato.

14. Producto terminado

Consejos

Añadir un poco de sal y aceite de cocina al blanquear las judías ayudará a mantenerlas verdes.