Un plato que los insiders deben pedir al acudir al restaurante.

Después del invierno, la comida más popular es el Malatang o Malatang. Muchos restaurantes de barbacoa también se han transformado, elaborando Malatang y operando buffets. No hace falta decir que la antigua calle de barbacoas se ha convertido ahora en una calle de Malatang. El antiguo olor a barbacoa ha sido sustituido por el aroma de Malatang. Además, el negocio de este tipo de Malatang "buffet" es sorprendentemente bueno en todas las tiendas y casi todas están llenas. El ring está rodeado de largas mesas y en el centro hay una larga tabla de cortar llena de todo tipo de ingredientes picantes. Los comensales se reunían constantemente alrededor de la larga tabla de cortar en el medio para seleccionar sus ingredientes favoritos para el estofado picante. En general, miré los distintos ingredientes que seleccionaron y fueron muy poco profesionales: para comer Malatang, las personas inteligentes eligieron seis ingredientes. El jefe: es demasiado profesional o un entusiasta.

Vi que mucha gente elige brochetas de albóndigas, brochetas de bolas de pescado, brochetas de carne, brochetas de ternera gorda y brochetas de cordero graso, que definitivamente no son profesionales. Todo tipo de albóndigas se producen y procesan principalmente en pequeños talleres, y los ingredientes cárnicos y las condiciones higiénicas utilizadas son realmente preocupantes, mientras que las brochetas de carne, las brochetas de ternera gorda y las brochetas de cordero gordas se elaboran principalmente con restos y grasa y luego se cortan en rodajas; máquinas y ensartadas a mano. La higiene de la mayoría de estos ingredientes es preocupante. Las brochetas de cordero realmente saludables son en realidad todo tipo de carne cortada a mano. Especialmente tendones de res cortados a mano, cordero cortado a mano, etc. , todas son auténticas y buenas brochetas de cordero. Después de blanquearlo en la sopa picante, tiene un sabor masticable y absolutamente delicioso.

Además de la carne cortada a mano, aquellos a los que les gusten los huevos de codorniz pueden elegir unas cuantas brochetas más para comer. Los huevos de codorniz son ricos en nutrientes. Además de proteínas, vitaminas y diversos oligoelementos, también es rico en lecitina, que tiene un importante efecto nutricional sobre el cerebro y los nervios. El precio actual de mercado de los huevos de codorniz es 2 o 3 veces mayor que el de los huevos de gallina, y son auténticos y no pueden falsificarse. Son ingredientes sanos, nutritivos y deliciosos.

El invierno es la estación en la que todo tipo de setas quedan más tiernas, frescas y crujientes, por lo que podrás comer más cantidad. Los hongos son ricos en aminoácidos y nucleótidos y son ingredientes particularmente deliciosos. Los polisacáridos ricos en hongos pueden mejorar la inmunidad humana. Son la verdadera "carne vegetariana" y tienen muchos beneficios para el cuerpo humano. Los hongos más comunes incluyen los hongos ostra, los hongos enoki, los hongos mariscos, los hongos ostra, los hongos ostra, los hongos con sabor a cangrejo, etc. , son todas buenas opciones.

Una variedad de verduras de temporada también son ingredientes ideales para Malatang, ricas en vitaminas, oligoelementos y fibra dietética. Las verduras de temporada más deliciosas y tiernas incluyen: espinacas, crisantemo, pak choi, col china, melón de invierno, lechuga, colza, brotes de soja, etc. , todo bastante bien.

De hecho, entre todos los ingredientes del Malatang estilo buffet, se esconde un auténtico plato aristocrático, es decir, los hongos curados con agua y el hongo negro tiene importantes beneficios para todo tipo de personas; El hongo negro es rico en polisacárido del hongo negro, que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades; el hongo negro contiene más goma de hongo negro, que es un lubricante natural para la laxación intestinal. El hongo negro es particularmente rico en hierro y es el verdadero "campeón del hierro". Por tanto, el hongo negro es un buen alimento para personas mayores, niños y mujeres. El precio de los hongos secos en el mercado también es alto ahora, oscilando entre 70 y 80 yuanes por libra.

Al final de la comida, lo mejor es no elegir fideos o fideos instantáneos de baja calidad. También hay un ingrediente alternativo, los fideos. El material utilizado para hacer fideos es almidón de frijol mungo. Los fideos cocidos son suaves y agradables, mucho más deliciosos que los fideos.