Cómo cocinar castañas peladas Cómo cocinar castañas peladas.

Puedes hacer pollo asado con castañas:

1. 750 gramos de pollo con hueso, 150 gramos de carne de castañas y 6 tazas de sopa.

2. Selección de condimentos

Aproximadamente 1 cucharada de vino Shaoxing, 1 cucharada de salsa de soja, cantidades adecuadas de maicena, pimienta y aceite de sésamo.

3. Retire los huesos gruesos del pollo y córtelo en cubos largos de unos 3 cm de ancho. Lavar y escurrir la carne de castaña. Cortar las cebolletas en trozos de 3 cm. Corta el jengibre en rodajas largas de 1 cm de ancho.

4. Calentar la sartén con aceite hasta que esté maduro, añadir la carne de castaña y sofreír hasta que esté dorada, verter en un colador y filtrar el aceite.

5. Calentar nuevamente la cacerola de aceite hasta que esté cocido, agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que el agua se seque, agregar el vino Shaoxing, luego agregar las rodajas de jengibre, la sal, la salsa de soja y la sopa y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.

6. Tome 1 recipiente de barro, coloque una rejilla de bambú en el fondo, vierta los trozos de pollo y la sopa en el wok, cocine a fuego lento hasta que esté 80% podrido, agregue la carne de castaña frita y continúe cocinando a fuego lento. hasta que esté suave, luego vierta en el wok, agregue glutamato monosódico, gajos de cebolla verde, espolvoree con pimienta, hierva, espese con agua con maicena y vierta aceite de sésamo.