¿Cómo guisar una deliciosa sopa de pollo y melón de invierno?

1. Lavar el pollo y picar en trozos pequeños; pelar, despulpar y despepitar el melón de invierno, lavar y cortar en trozos; lavar la cebolla de verdeo y cortar en gajos y picar.

2. Poner los trozos de pollo en agua hirviendo, blanquear la sangre, retirar y enjuagar con agua tibia.

3. Freír las rodajas de jengibre y ajo hasta que estén fragantes. Añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que estén cocidos. Hay que prestar atención a dos puntos en este paso uno es sofreír el aroma del jengibre y las láminas de ajo, y el otro es sofreír los trozos de pollo hasta que queden crudos, sofreír toda la humedad. el pollo y sofreír el aceite de pollo.

4. Agregue caldo o agua hirviendo, lleve a ebullición a fuego alto, cocine a fuego lento durante 30 minutos, agregue el melón de invierno y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el pollo esté crujiente, agregue sal. al gusto y espolvorea con cebollas verdes y cilantro. Listo para servir.